Перейти к содержимому
Главная страница » Картофельная запеканка с куриным фаршем – рецепт с пошаговыми фото

Картофельная запеканка с куриным фаршем – рецепт с пошаговыми фото

Картофельная запеканка с куриным фаршем, рецепт которой я предлагаю вашему вниманию, в холодном виде похожа на пирог, так как остывшая картошка становится более плотной и хорошо держит форму. Поэтому запеканку можно есть и с пылу с жару, и тогда, когда она остынет.

Консистенция запеканки мягкая, не тягучая. Из-за панировки верх запеканки похож по вкусу на картофельные крокеты.

Начинка мягкая, сочная, рассыпчатая.

Такую запеканку можно делать с разными начинками: с рыбой, зеленью, грибами и даже творогом.

Ингредиенты:

  • картофель – 600 г
  • яйца – 1 шт.
  • мука – 2 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • сливочный маргарин – 20 г
  • лук – 150 г
  • куриный фарш – 300 г
  • молотые сухари – 0,5 ст.
  • сливочное масло – 50 г.

Приготовление

Картофель очистите, вымойте, отварите до готовности. Слейте отвар, а клубни немного просушите. В горячем виде разомните в пюре. Ни воду, ни молоко не добавляйте.

Когда картофельное пюре немного остынет, положите яйцо и муку. Посолите.

Тщательно перемешайте. Блендером не пользуйтесь, иначе картофельная масса получится тягучей.  

Мелко нарежьте лук, спассеруйте его на маргарине.

Добавьте куриный фарш.

Перемешайте. Обжаривайте фарш до рассыпчатого состояния, стараясь его не пересушить, иначе начинка получится сухая.

Противень смажьте маслом, обильно посыпьте сухарями. Выложите половину картофельной массы, разровняйте, сделав круг.

Поверх пюре выложите мясную начинку.

Накройте её оставшимся картофельным пюре. Для этого берите небольшие порции пюре, формуйте тонкие лепёшки и укладывайте на мясо. Всё хорошо разровняйте.

Посыпьте оставшимися сухарями. Поверх запеканки положите кусочки масла.

Поставьте в разогретую до 200° духовку. Запекайте 40—45 минут до появления румяной корочки.

Картофельную запеканку нарезайте на порции прямо на противне. Аккуратно выложите на порционные тарелки.

картофельная запеканка с куриным фаршем рецепт
картофельная запеканка с куриным фаршем рецепт

Приятного аппетита!

Ещё интересные статьи на сайте:

Пюре картофельное со вкусом жареных лисичек со сметаной Rollton

Как приготовить вкусные картофельные драники – 6 рецептов с фото + видео

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top