Салат с корейской морковью и белой фасолью напоминает блюдо корейской кухни. Но этот салат совершенно неострый. Он получается сытным и калорийным, понравится вегетарианцам, а также тем, кто не любит салаты с майонезом.
Салат с корейской морковью и белой фасолью лучше делать за несколько часов до употребления, чтобы он успел настояться.
Так как основным компонентом является морковь, она должна быть сочной и вкусной.
Ингредиенты:
- морковь – 200 г
- свежие огурцы – 150 г
- белая консервированная фасоль – 200 г
- чеснок – 1 зубчик
- паприка – 1 ч. л.
- кориандр – 1 ч. л.
- соль
- подсолнечное масло – 2 ст. л.
Приготовление
Морковь очистите, вымойте, натрите на корейской тёрке длинной соломкой.
Сложите в глубокий салатник. Посыпьте паприкой и кориандром. Немного посолите.
Помните руками, чтобы выделился сок, и морковь стала мягче. Оставьте на 15—20 минут для маринования.
Огурцы натрите на такой же тёрке длинной соломкой. Слегка посолите. Оставьте на 15 минут. Затем жидкость слейте, а огурцы переложите в посуду с морковью.
Фасоль откиньте на сито, чтобы стекла жидкость. Если жидкость тягучая или на дне баночки образовался осадок из раздавленной фасоли, фасоль аккуратно промойте холодной водой. Соедините с огурцами и морковью.
Добавьте измельчённый чеснок.
Заправьте раскалённым подсолнечным маслом.
Перемешайте.
Салат поставьте в холодильник, чтобы он остыл.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Простой салат с консервированной фасолью и сухариками
Морковный салат – 3 простых рецепта с пошаговыми фото + видео
Рыбный салат с белой фасолью и скумбрией в масле (на ютубе)