Рецептов фунчозы много. Но сегодня я предлагаю вам самый простой рецепт фунчозы, приготовление которой не займёт у вас много времени. Это фунчоза с корейской заправкой.
Тонкости приготовления
Простота рецепта в том, что вам не надо вымерять по граммам пряности и приправы для приготовления самой заправки. Для этого рецепта понадобится уже готовая корейская заправка Asia Fest для приготовления корейской моркови. В этой заправке уже есть подсолнечное масло, уксус, сахар и соль, а также те пряности и приправы, которые обычно используются для приготовления фунчозы.
Эту фунчозу я делала с куриной грудкой, которую я заранее замариновала в соевом соусе. Благодаря маринаду мясо получилось мягким и сочным. Но вы можете сразу обжаривать куриную грудку, без маринования. Пряностей в заправке с лихвой хватит, чтобы мясо пропиталось.
В закуску можно добавить как свежую зелень кинзы, так и замороженную. Предварительно размораживать её не надо. Во время перемешивания зелень оттает.
Если вы не любите кинзу, смело заменяйте её петрушкой.
Лапшу можно брать как картофельную (из картофельного крахмала), так и рисовую. Готовьте её так, как написано на упаковке.
Фунчоза с корейской заправкой: рецепт с пошаговыми фото
Ингредиенты:
- куриная грудка – 300 г
- лапша фунчоза – 200 г
- морковь – 300 г
- болгарский перец – 50 г
- свежие огурцы – 120 г
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
- корейская заправка для моркови Asia Fest – 1 п.
- любые специи для маринования мяса (необязательно)
- чеснок – 4 зубка
- зелень кинзы.
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты.
Морковь натрите на корейской тёрке длинной соломкой.
Такой же соломкой натрите огурцы или нарежьте вручную.
Нарежьте чеснок. Не стоит его измельчать через пресс – будет хуже.
Соломкой нарежьте болгарский перец.
Сложите всё в глубокий салатник.
Добавьте корейскую заправку.
Если её нет, в мисочку положите по вкусу соль, пол чайной ложки сахара, уксус, красный перец, кориандр и подсолнечное масло. Перемешайте. Эту заправку вылейте на овощи.
Овощи перемешайте. Оставьте на столе на 1 час для маринования.
Нарежьте длинными полосками куриную грудку. Обжаривайте на масле на среднем огне до готовности.
Сварите лапшу фунчозу. Откиньте на сито, промойте холодной водой.
Переложите в кастрюлю.
Сюда же переложите маринованные овощи.
Добавьте только что снятое с плиты мясо.
По вкусу поперчите (необязательно, если в заправке достаточно перца), положите измельчённую зелень.
Перемешайте. Оставьте на 30—60 минут, чтобы лапша пропиталась ароматами пряностей и овощей.
Фунчоза с корейской заправкой готова.
Ещё интересные статьи на сайте:
Как приготовить фунчозу. 8 рецептов фунчозы с пошаговыми фото
Закуски с корейской заправкой Asia Fest: рецепты с пошаговыми фото