Если вы любите солёные грибы, то этот салат для вас. Его можно сделать с любыми грибами, но салат с солёными опятами получается наиболее вкусным. Ещё вам понадобятся белки сырых яиц. Поэтому такой салат можно запланировать тогда, когда вы будете делать выпечку из песочного теста или сдобы, где в тесто идут только желтки.
Для салата вам понадобится репчатый лук. Чтобы салат не получился острым, лук нужно будет ошпарить кипятком. При этом хрустящие свойства лука будут сохранены, но лук не будет горьким.
Этот салат идеально подойдёт к блюдам из картофеля или риса. А также это отличная закуска «под водочку», если, конечно, на вашем столе бывают спиртные напитки.
Салат с солёными опятами рецепт
Ингредиенты:
- солёные опята – 100—150 г
- репчатый лук – 120 г
- яичные белки – 2 шт.
- подсолнечное масло – 20 г
- консервированный зелёный горошек – 2 ст. л.
- майонез – 2 ст. л.
Приготовление
Солёные опята обычно покрыты слизью и в них очень много соли.
Поэтому сложите их в глубокую миску и залейте холодной водой. Оставьте на 1 час. После хорошо промойте. Попробуйте их на вкус. Если соли ещё много, снова залейте водой, а потом ещё раз промойте. Воду отцедите.
Лук нарежьте тонкой соломкой. Сложите в миску. Залейте кипятком.
Через 10 минут лук откиньте на сито и ополосните холодной водой. Отожмите.
Соедините с грибами.
Яичные белки поджарьте на сковороде с маслом, не допуская образования хрустящей корочки. Выложите на тарелку, остудите.
Нарежьте соломкой, соедините с грибами и луком. Положите зелёный горошек.
Заправьте майонезом.
Хорошо перемешайте.
Салат готов.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Вкусный салат с крабовыми палочками – 10 рецептов с фото и видео
Салаты с солёными огурцами – 9 вкусных рецептов с пошаговыми фото