Такую закуску можно готовить в любое время года, даже зимой. Закуска с редькой и курицей идеально подходит и для обычного ужина, и для праздничного застолья. Закуска экономичная, что немаловажно, а приготовить её сможет даже начинающая хозяйка.
Тонкости приготовления
Так как основными компонентами являются редька и морковь, они должны быть сочными и вкусными. Нельзя использовать дряблые овощи, так как это отрицательно скажется на их вкусе.
Мясо можно брать любое. Это может быть говядина, свинина и даже баранина. Но с куриным филе получится и дешевле, и быстрее.
Соевый соус нужен лишь для лёгкого привкуса. Если его перелить, то мясо получится тёмным, а закуска приобретёт грязноватый цвет.
Уксус добавляют по вкусу, учитывая свои предпочтения.
Закуску можно сделать острой, добавив красный перец.
Её можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде.
Закуска с редькой и курицей: как приготовить
Ингредиенты:
- куриное филе – 300 г
- зелёная редька – 150 г
- морковь – 100 г
- чеснок – 3 зубчика
- соевый соус – 1 ч. л.
- сахар – 0,5 ч. л.
- соль зелень петрушки и кинзы – пучок
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
- приправа для моркови по-корейски – 1 ч. л.
- соль
- уксус 6%.
Приготовление
Возьмите глубокую миску, в которой вы будете делать закуску. Сырую морковь натрите на корейской тёрке длинной соломкой.
Посыпьте приправой для моркови, добавьте соль и сахар.
Перемешайте, помните руками, чтобы морковка дала сок и стала сочнее. Оставьте на 1 час для маринования.
Редьку также натрите на корейской тёрке длинной соломкой, посолите, перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы она просолилась.
Куриное филе нарежьте длинными полосками, сложите в отдельную миску. Посолите, сбрызните уксусом, полейте соевым соусом. Перемешайте. Оставьте на 30 минут для маринования.
Затем обжарьте его на подсолнечном масле, доведя до полной готовности.
В салатнике соедините морковь и редьку. Положите мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы. Зелень можно взять как свежую, так и замороженную. Замороженную зелень перед добавлением размораживать не надо. Добавьте измельчённый чеснок.
Добавьте обжаренное мясо, не дав ему остыть.
Всё перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы зелень и чеснок раскрыли свой аромат.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как приготовить фунчозу. 8 рецептов фунчозы с пошаговыми фото
Чем дайкон отличается от редьки + салат с дайконом