Спагетти настолько универсальный продукт, что с ними можно приготовить даже фунчозу. Фунчоза из спагетти с редькой дайкон напоминает блюдо корейской кухни. Всё дело в соевом соусе и пряностях, которые и придают блюду пикантность.
Блюдо можно есть и в горячем, и в тёплом виде. Но если хотите, чтобы по вкусу оно было похоже на фунчозу, спагетти нельзя переваривать. Остальное же – дело вкуса.
Дайкон – это японская редька. Русое название этого овоща – «сладкая редька», «белый редис». Он не содержит горчичных масел, практически не горький, обладает умеренным ароматом.
Ингредиенты:
- спагетти – 300 г
- морковь – 100 г
- редька дайкон – 150 г
- подсолнечное масло для пассерования – 2 ст. л.
- соевый соус – 1 ч. л.
- чеснок – 3 зубчика
- красный перец
- кориандр – по вкусу
- подсолнечное масло для соуса – 1 ч. л.
- уксус – 0,5 ч. л.
- вода в соус – 1 ч. л.
- соль
- зелень петрушки с 2—3 веточек.
Приготовление
Спассеруйте на масле лук, нарезанный полукольцами. Добавьте нашинкованную соломкой морковь.
Через 5 минут положите дайкон, натёртый на корейской тёрке длинной соломкой.
Прогревайте несколько минут. Следите, чтобы овощи не стали мягкими. Они должны остаться полусырыми.
Посыпьте кориандром или приправой, в которой он есть.
Отварите спагетти.
Откиньте на дуршлаг, а затем переложите снова в кастрюлю.
Сюда же выложите и пассерованные овощи.
Положите измельчённую зелень, полейте соусом.
Для соуса смешайте чеснок, красный перец и кориандр, добавьте соевый соус, воду, подсолнечное масло и уксус.
Всё хорошо перемешайте.
Дайте настояться хотя бы полчаса.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как приготовить фунчозу. 8 рецептов фунчозы с пошаговыми фото
Как приготовить макароны вкусно. 13 рецептов с пошаговыми фото