Этот рецепт действительно очень простой! Главное – сделать тесто нужной густоты. Поэтому кабачковые оладьи самый простой рецепт понравятся как начинающим хозяйкам, так и тем, кто просто не хочет заморачиваться с приготовлением сложных блюд.
Тонкости приготовления:
- Кабачки можно брать как молодые, с тонкой кожицей, так и перезревшие, с семенами.
- Если кабачки молодые, то в ход идёт абсолютно всё, конечно, кроме хвостика.
- Со старого перезревшего кабачка кожицу надо срезать, а семена – вынуть.
- Количество муки указано приблизительное. Всё зависит от сочности овоща. Но тесто нужно делать такое, чтобы оно не растекалось по сковороде, а держало форму. К тому же учтите, что в процессе жарки кабачок ещё пустит сок.
- Соль кладите по вкусу. Кстати, некоторые кладут в тесто и немного сахара.
Кабачковые оладьи: самый простой рецепт
Ингредиенты:
- кабачки – 400 г
- яйца – 2 шт.
- мука – 1 ст.
- соль – по вкусу
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- подсолнечное масло для жарки.
Приготовление
Кабачок вымойте, подготовьте, как указано выше. Натрите на средней тёрке.
Положите яйца и соль.
Перемешайте.
Всыпьте муку и разрыхлитель.
Замесите тесто, как на оладьи.
Оставьте его на столе на 10 минут, а затем можете приступать к жарке оладий.
На сковороду с разогретым маслом выкладывайте небольшими порциями тесто на расстоянии друг от друга.
Жарьте на среднем огне до появления на нижней стороне румяной корочки. Крышкой закрывать не надо.
С помощью двух вилок переверните оладьи на другую сторону, доведите до готовности.
Снимите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Оладьи с кабачками. 3 вкусных рецепта с пошаговыми фото
Оладьи с джусаем – рецепт с пошаговыми фото