Перейти к содержимому
Главная страница » Оладьи с кабачками. 3 вкусных рецепта с пошаговыми фото

Оладьи с кабачками. 3 вкусных рецепта с пошаговыми фото

Кабачок настолько универсальный овощ, что его можно добавлять практически во все блюда. Он подходит не только для приготовления кабачковой икры или острой закуски, но и для выпечки. Оладьи с кабачками – ещё одно изумительное блюдо, вкус которого никого не оставит равнодушным.

Кабачок обладает нейтральным вкусом, поэтому он не доминирует над основными продуктами, но зато впитывает в себя их ароматы.

Оладьи с добавлением кабачков получаются менее жирными и калорийными, они легче усваиваются организмом, не вызывая тяжести в желудке и изжоги.

Оладьи с кабачками можно сделать сладкими и несладкими. В сладкие оладьи можно добавить творог и яблоки, ароматизировать ванилином или корицей.

Если вы решите приготовить несладкие оладьи с кабачками, то можно добавить лук или чеснок, пряные травы и пикантные специи.

Оладьи с кабачками и тмином (несладкие)

Эти оладьи делал мой внук. Как видите, с приготовлением оладий справится даже подросток.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки – 800 г
  • яйца – 1 шт.
  • мука пшеничная – 4 ст. л.
  • соль
  • тмин – 1/2 ч. л.
  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Для оладий нужно брать только молодые кабачки с тонкой кожицей и отсутствием семян, поэтому кожицу не срезайте, а лишь удалите плодоножку и немного мякоти возле неё.

Кабачки натрите на средней тёрке.

Отожмите от сока, сложите в миску.

Добавьте муку, соль, яйцо и тмин.

Массу хорошо перемешайте.

Разогрейте на сковороде масло. Порции теста выкладывайте ложкой в виде небольших лепёшечек.

Когда на нижней стороне появится поджаристая корочка, оладьи аккуратно переверните. Жарьте до готовности.

Подавайте со сметаной.

эти оладьи внук делал сам

Оладьи с кабачками (сладкие)

Ингредиенты:

  • мука – 7—8 ст. л.
  • яйца – 3 шт.
  • сахар – 2 ст. л.
  • соль – 1/4 ч. л.
  • сода – 1/2 ч. л.
  • лимонная кислота – 1/5 ч. л.
  • молодой кабачок – 1 шт.
  • подсолнечное масло в тесто – 2 ст. л.
  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

В миске соедините яйца, сахар и соль.

Взбейте миксером до увеличения массы в два раза.

Насыпьте муку, смешанную с содой и лимонной кислотой.

Всё хорошо перемешайте.

Натрите кабачок вместе с кожицей на средней тёрке. Соедините с тестом.

Перемешайте.

Добавьте масло и ещё раз перемешайте.

Сковороду лишь смажьте маслом и хорошо разогрейте.

Выкладывайте порции ложкой, оставляя между ними расстояние.

Жарьте с обеих сторон на небольшом огне под крышкой до появления румяной корочки.

Выложите оладьи на бумажную салфетку.

Подавайте тёплыми со сметаной.

Оладьи из кабачков и творога

Кабачки нужно обязательно включать в свой рацион. Они богаты калием, который помогает выводить лишнюю жидкость из организма, то есть помогает справляться с отёками.

Если в тесто для оладий помимо кабачков добавить творог, то оладьи по вкусу будут немного напоминать сырники.

Ингредиенты:

  • творог – 300 г
  • кабачки – 300 г
  • яйца – 3 шт.
  • мука – 6—7 ст. л.
  • сахар – 100 г
  • манка – 3 ст. л.
  • соль – 1/2 ч. л.
  • ванилин
  • разрыхлитель теста – 1 ч. л.
  • подсолнечное масло для жарки

Приготовление

В чашу блендера положите творог и яйца.

Измельчите до однородной массы.

Переложите в миску.

Кабачки нарежьте ломтиками и также измельчите в блендере. Если нет блендера, можно натереть их на мелкой тёрке.

Соедините кабачковое пюре с творожной массой.

Добавьте манку, сахар, соль и ванилин.

Перемешайте. Оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла.

Всыпьте муку, смешав её с разрыхлителем.

Хорошо перемешайте.

Разогрейте на сковороде масло. Выкладывайте тесто небольшими порциями на расстоянии друг от друга.

Жарьте на небольшом огне под крышкой.

Когда оладьи поднимутся и снизу подрумянятся, переверните их на другую сторону. Под крышкой жарьте до готовности.

Выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Подавайте со сметаной.

Оладьи можно приготовить с другими овощами и фруктами.

Предлагаю вам ещё 7 вкусных рецептов в статье «Как приготовить оладьи. 7 вкусных рецептов с пошаговыми фото».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Top