Копчёная паприка идеально подходит не только для приготовления курицы гриль, но и для запекания рыбы. Если вы не знаете, как запечь филе судака вкусно, то этот рецепт для вас. Рыбка получается ароматной, сочной и очень вкусной!
Тонкости приготовления
Филе можно снять со свежей рыбы или купить уже готовое замороженное филе судака.
Если вы купили замороженное филе, его надо полностью разморозить. Для этого выложите его на плоское блюдо и оставьте при комнатной температуре на несколько часов.
Не размораживайте филе судака в воде. И без этого при размораживании выделится много воды, а если будете размораживать в воде, то филе потеряет большую часть полезных веществ, станет водянистым и менее вкусным.
В этом рецепте для маринования использована копчёная паприка. Она-то и придаёт пикантность и вкус копчёностей на гриле. Но если вы не смогли купить копчёную паприку, возьмите обычную паприку, но тогда желательно добавить капельку жидкого дыма. Впрочем, это необязательно.
Лук в этом рецепте является овощной подушкой. Благодаря ему во время запекания рыба не пристанет к фольге и сохранит сочность.
Как запечь филе судака вкусно рецепт
Ингредиенты:
- филе судака – 2 шт. (чтобы поместились на противень)
- репчатый лук – 150 г
- копчёная паприка – 1 ч. л.
- молотый кориандр – 1 ч. л.
- соль
- лимон – 0,5 шт.
- подсолнечное масло – 1—2 ст. л.
Приготовление
Разморозьте филе судака. Выделившуюся жидкость слейте.
Подготовьте смесь для маринада. Для этого смешайте в небольшой посуде кориандр, копчёную паприку и соль. У вас получится красивая и ароматная смесь.
Посыпьте рыбу с обеих сторон приправой, слегка втирая её в филе. Оставьте на 20-30 минут, чтобы она хорошо промариновалась.
Лимонным соком рыбу можно сбрызнуть и сейчас, и перед самым приготовлением.
Противень застелите фольгой. Фольгу смажьте маслом.
Лук нарежьте кольцами или полукольцами, выложите на фольгу ровным слоем. Посыпьте приготовленной приправой.
Уложите поверх лука филе судака. Чтобы филе во время запекания не пересохло, сбрызните его подсолнечным маслом.
Запекайте филе судака в духовке при температуре 200° 25—30 минут.
Подавайте филе судака сразу же, пока оно не остыло, украсив колечками запечённого лука.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Филе судака в духовке с сыром – 3 рецепта с пошаговыми фото
Филе судака с овощами в духовке: с приправой Гарам масала