Если вы ищете простой рецепт мягкого воздушного пирога, предлагаю остановиться на маннике. Манники хороши тем, что они удаются всегда, поэтому даже для начинающей хозяйки приготовление манника не вызовет затруднений. Манник на кефире с маком, рецепт которого я предлагаю вашему вниманию, получается пышным, ароматным и очень вкусным.
Тонкости приготовления
Для манника можно брать кефир любой жирности.
При замесе теста кефир можно использовать как из холодильника, так и комнатной температуры.
Перед смешиванием с остальными ингредиентами манку нужно перемешать с кефиром, оставить на 15 минут, чтобы она успела набухнуть.
Чтобы пирог получился пышным, яйца нужно обязательно хорошо взбить с сахаром.
Мак не нуждается в предварительном замачивании или варке – его добавляют в тесто в сухом виде.
Во время выпечки духовку открывать нельзя, иначе пирог может осесть.
Манник на кефире с маком: рецепт приготовления
Ингредиенты:
- кефир – 1 ст.
- манка – 1 ст.
- сахар – 1 ст.
- мука – 2 ст. л.
- яйца – 2 шт.
- мак – 50 г
- разрыхлитель – 15 г
- ванилин
- сахарная пудра.
Приготовление
В миску налейте кефир, насыпьте манку. Перемешайте. Оставьте на 15—20 минут для набухания.
В глубокую миску насыпьте сахар, разбейте яйца.
Взбейте миксером до увеличения массы в 3 раза.
Положите набухшую манку.
Перемешайте.
Добавьте все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванилин и мак.
Перемешайте.
Разъёмную форму застелите пергаментом. Переложите в неё тесто.
Выпекайте при 180°С 50—60 минут до золотистого цвета.
Оставьте в форме на 5—10 минут, затем освободите от кольца.
Переверните на полотенце, снимите пергамент.
В таком положении оставьте до полного остывания.
Переложите на плоское блюдо. Посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте, полив вареньем или сгущёнкой.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как испечь манник – 10 рецептов с пошаговыми фото + видео
Как испечь манник на кефире: рецепты с пошаговыми фото