Если вам надо сварить яйца вкрутую, необязательно закидывать их в воду и ставить на плиту. Если у вас есть пароварка, воспользуйтесь ею! В пароварке яйца редко трескаются, а если яйцо и треснет, то не выльется. Правда, варка яиц в пароварке немного отличается от варки в воде. Обычно хозяек волнует вопрос: сколько варить яйца в пароварке?
Как подготовить яйца к варке
Достаньте яйца из холодильника и оставьте на столе, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Тогда вероятность того, что они треснут во время варки, уменьшится в разы.
Затем обязательно вымойте их в тёплой воде с мылом, чтобы уничтожить грязь и исключить заражение сальмонеллёзом.
Чтобы яйца во время варки не треснули и не вытекли, яйца должны быть только с целой скорлупой.
Тонкости приготовления
В пароварке можно варить одни лишь яйца или вместе с другими овощами. Например, если вам для салата или окрошки нужны варёные яйца и варёная картошка, то вы можете сварить эти два продукта в пароварке, причём одновременно.
При этом надо учитывать время варки яиц и картофеля. Так как картофель варится дольше, его надо поместить в нижнюю чашу пароварки. Очищенный и вымытый картофель посолите.
В верхнюю чашу пароварки уложите яйца. Если в чаше есть отверстия, в которые можно поместить яйца вертикально, воспользуйтесь ими. Если нет – просто положите яйца на бочок.
В резервуар для воды налейте воду до отметки max. Наливайте только горячую воду, чтобы вода быстрее закипела.
Установите обе чаши, одна на другую. Закройте крышкой.
Сколько варить яйца в пароварке
Включите пароварку, выставив время 50 минут.
Яйца в пароварке вкрутую надо варить 20 минут.
Так как яйца варятся с картошкой, аккуратно снимите крышку, снимите верхнюю чашу с яйцами.
Пароварку снова закройте крышкой, пусть она продолжит работу, так как картофель ещё не готов.
Яйца сразу же поместите в холодную воду. Чтобы они быстрее остыли, поставьте их под проточную воду.
Как видите, у меня одно яйцо треснуло. Вернее, оно уже было надтреснуто, но мне было интересно, как оно выдержит варку.
Содержимое яйца слегка вытекло и сразу же заварилось. В воду вылилось бы больше.
Когда яйца остынут, их можно легко очистить.
Яйца вкрутую варились 20 минут.
У них плотный белок и хорошо проваренный желток – без синевы и без жидковатой серединки.
Вы не знаете, сколько варить яйца в пароварке, чтобы получить яйца «в мешочек»? Смело варите их 10—12 минут. В пароварке они варятся дольше, но будут целее. Впрочем, многое зависит от мощности пароварки, поэтому придётся экспериментировать.
А как же картошка?
Когда время подойдёт к концу, пароварка отключится. Снимите крышку, аккуратно достаньте ложкой картофель и переложите его на тарелку. Картофель, сваренный в пароварке, получается очень вкусным и не водянистым.
Таким же образом вместе с яйцами можно варить и морковь, и свёклу. В таком случае чаша со свёклой ставится на самый низ, затем идёт чаша с картошкой и морковью, а в верхнюю чашу помещают яйца.
Ещё интересные статьи на сайте:
Как правильно варить куриные яйца – 8 способов с пошаговыми фото
Как быстро очистить свежие яйца от скорлупы, не повредив белок