Мне кажется, такого сулугуни, какой был раньше, уже нет. Тот сулугуни можно было есть, разбирая по пластинкам. Тот сыр даже пах по-особому! Сейчас какой сулугуни ни куплю – всё не то! И вот попался мне в магазине сыр сулугуни JYALY. Купила на пробу – и поняла, что не ошиблась с покупкой!
Основная информация
Название: сыр рассольный Сулугуни
Торговая марка: JYALY
Страна: Казахстан, Жамбылская область, с. Момышулы.
Изготовитель: ТОО «AQMOL 2025»
Цена на момент покупки: 1560 тенге (290 рублей). Это за головку.
Внешний вид
Сыр в виде круглой шайбы. Упакован под вакуумом в прозрачную плёнку.
Этикетка наклеена сверху. На ней дана вся нужная информация о продукте.
В первую очередь хочу обратить внимание на состав: коровье молоко, закваска и соль. Давно я не встречала такой короткий состав, говорящий о том, что продукт полностью натуральный! Нет здесь ни «ешек», ни красителей, ни ароматизаторов!
Вынимаю сыр из упаковки, разрезаю пополам. Сразу же ощущаю тот неповторимый запах, которым обладал именно сулугуни!
Он слабо-жёлтого цвета, однородный по всей массе.
Правда, сыр плотный, у него нет слоистой структуры и не видно, чтобы его можно было разделить на пластинки. Как тот, советский.
Нарезаю сыр сулугуни JYALY ломтиками. Сыр не крошится, не прилипает к ножу, но в то же время он мягкий, влажный и очень ароматный. Пахнет кислым коровьим молоком и закваской.
Попробовала я разделить ломтик на пластинки. У меня ничего не получилось. Сначала я расстроилась. Ведь тот сулугуни я ела именно так – отрывая от кусочка пластинки и отправляя в рот.
Но попробовав этот сулугуни, я обрадовалась. У него оказался именно такой вкус, какой и должен быть у настоящего сулугуни: кисломолочный, умеренно солёный.
Значит, всё-таки ещё не совсем утерян рецепт приготовления настоящего сулугуни. Значит, умеют производители изготавливать продукцию без искусственных добавок. И это радует! Кстати, предприятие создано совсем недавно – в 2020 году. Теперь мне захотелось попробовать и другую их продукцию. Будет ли она так же хороша, как и этот сыр сулугуни JYALY?
Ещё интересные статьи на сайте:
Как самому сделать сыр из молока: рецепт с пошаговыми фото
Как сделать творог в микроволновке из кефира