Если по каким-то причинам вам не нравится магазинный творог, то вы легко сможете сделать его самостоятельно. Его можно сделать в кастрюле или в мультиварке. Но я предлагаю вам сделать творог в микроволновке.
Творог в микроволновке получается мягким и не крупитчатым. Поэтому он идеально подходит для детского меню, а также для приготовления различных десертов.
Чтобы творог получился наверняка, нужно использовать настоящий кефир, который изготовлен только из молока и специальной закваски. Поэтому, если вы решили самостоятельно сделать творог в микроволновке, покупая кефир, обязательно читайте состав. Если в составе есть сухое молоко, заменитель жира или ещё какие-нибудь дополнительные ингредиенты, творог у вас может не получиться.
Также для приготовления творога понадобится посуда, которую можно ставить в микроволновку. Можно воспользоваться керамической или стеклянной посудой.
Приготовление творога в микроволновке
В глубокую стеклянную посуду налейте кефир.
Поставьте её в микроволновую печь.
Прогревайте на высокой мощности 8—10 минут.
Спустя некоторое время кефир начнёт створаживаться, начнёт отдетяться сыворотка.
Когда она начнёт густеть и собираться в комки, посуду достаньте. Оставьте на столе на 5—10 минут. Не перемешивайте!
Дуршлаг застелите четырьмя слоями марли, установите на кастрюлю.
Аккуратно вылейте творожистую массу вместе с сывороткой в дуршлаг. Оставьте в покое на 1—2 часа.
Спустя это время сыворотка стечёт в кастрюлю, а творог останется на марле.
Переложите творог в тарелку.
Из 1 л кефира у вас получится 250 г творога и 700—750 мл сыворотки.
Ещё интересные статьи на сайте:
Как сделать кефир из молока – рецепт с пошаговыми фото
Как сделать домашний йогурт из молока – 4 рецепта с пошаговыми фото + видео