Сырые яйца добавляют не только в суп со щавелем. Яичный суп с картошкой – ещё одно блюдо, в процессе приготовления которого используют не варёные, а сырые яйца. От того, как вы будете их добавлять в суп, зависит внешний вид блюда.
Суп получается лёгким, с яичным вкусом. Он хорошо подходит для диетического питания и для летнего меню. К тому же это экономичное блюдо понравится тем, у кого нет возможности часто покупать мясо.
Яичный суп с картошкой рецепт
Ингредиенты:
- картофель – 600 г
- морковь – 50 г
- яйца – 3 шт.
- сливочное масло – 50 г
- соль – по вкусу
- зелёный лук или зелень.
Приготовление
Очистите картофель и морковь.
Картофель нарежьте средними кубиками.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Воду в кастрюле доведите до кипения, опустите нарезанный картофель. Посолите.
Когда вода снова закипит, положите морковь. Варите до мягкости овощей.
В чашку разбейте яйца.
Взболтайте венчиком, чтобы масса стала однородной. Не взбивайте!
В готовый суп влейте, медленно перемешивая в одном направлении, яичную массу.
Если вы вольёте в суп яичную массу не перемешивая, то она возьмётся одним сплошным комком. Если будете вливать, перемешивая слишком активно, то яйца заварятся маленькими хлопьями. Конечно, на вкус это не повлияет, но значительно ухудшит внешний вид супа.
Как только суп начнёт закипать, огонь выключите.
Масло можно положить сразу в кастрюлю или каждому в тарелку.
Посыпьте суп зелёным луком или укропом.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Сколько варить яйца в пароварке: только яйца или вместе с картошкой
Как приготовить вкусный омлет – 12 рецептов с пошаговыми фото
Как правильно варить куриные яйца – 8 способов с пошаговыми фото