Хозяйки знают, сколько времени отнимает приготовление обычных голубцов. Поэтому и придумали более лёгкий рецепт – это ленивые голубцы. Обычно их делают с белокочанной капустой. Я же предлагаю заменить белокочанную капусту пекинской капустой. Получается очень вкусно! В этой статье я расскажу, как готовить ленивые голубцы в духовке с пекинской капустой.
Тонкости приготовления
Для этих голубцов можно брать пекинскую капусту любого размера, так как её всё равно надо будет нарезать.
Необязательно брать говяжий фарш. Подойдёт и свиной, и смешанный фарш, и даже куриный. Но всё же самые вкусные ленивые голубцы получаются именно с говяжьим фаршем.
Для заливки я брала натуральный греческий йогурт, но вы можете заменить его сметаной.
Приправы выбирайте на своё усмотрение, но мне больше всего нравится добавлять только паприку и хмели-сунели.
Рис можно заранее сварить и остудить, но можно лишь залить кипятком и подождать, пока он набухнет.
Как готовить ленивые голубцы в духовке с пекинской капустой: рецепт с пошаговыми фото и видео
Ингредиенты:
- пекинская капуста среднего размера – 1 шт.
- репчатый лук – 100 г
- морковь – 100 г
- говяжий фарш – 500 г
- рис – 0,5 ст.
- греческий йогурт – 130 г
- молотая паприка – 1 ч. л.
- копчёная паприка – 1 ч. л.
- хмели-сунели – 1/3 ч. л.
- соль, перец – по вкусу
- вода – 1 ст.
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты.
Рис промойте, залейте кипятком и оставьте на полчаса для набухания.
Мелко нарежьте лук. Морковь натрите на средней тёрке.
Пекинскую капусту обмойте. Срежьте грубую нижнюю часть, а остальную капусту мелко порежьте. Сложите в глубокую миску, добавьте примерно чайную ложку соли. Залейте кипятком, оставьте на полчаса.
Затем откиньте её на сито и остудите.
Сложите в одну посуду фарш, лук, морковь, капусту и рис, предварительно слив с него воду. Посолите и поперчите.
Перемешайте.
Смоченными в холодной воде руками сформуйте продолговатые биточки. Выложите на смазанный подсолнечным маслом противень.
Приготовьте заливку. В глубокую мисочку насыпьте оба вида паприки, хмели-сунели и соль. Добавьте йогурт (или сметану).
Перемешайте.
Влейте горячую воду и снова перемешайте, чтобы не было комков.
Эту заливку вылейте на биточки.
Поставьте в разогретую до 200° духовку и запекайте 1 час.
Подавайте как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Ещё интересные рецепты на сайте:
Как приготовить ленивые голубцы быстро и вкусно – 3 рецепта с пошаговыми фото
Как приготовить голубцы из пекинской капусты – рецепт с пошаговыми фото