Классический манник – это пирог из манной крупы. Я предлагаю разнообразить вкус манника, добавив в тесто овощи или фрукты. Пирог получается мягким, ароматным и очень вкусным! Если вы не знаете, как испечь манник на кефире, рецепты с пошаговыми фото вам обязательно в этом помогут.
Содержание
- Манник на кефире с изюмом и яблочным вареньем
- Манник на кефире с яблоками (в мультиварке)
- Вкусный манник на кефире с морковью
Тонкости приготовления
Тесто для манника можно сделать на воде, молоке или кефире. Но на кефире манник получается наиболее пышным и мягким.
Чтобы в готовом пироге манка не хрустела на зубах, как песок, её нужно предварительно смешать с жидкостью (в данном случае с кефиром) и дать набухнуть в течение 20—25 минут.
Преимущество манников перед другими «воздушными» пирогами в том, что во время выпечки манка не даёт тесту опасть. Но всё же не стоит рисковать, поэтому духовку во время выпечки открывать нельзя.
В тесто для манника можно положить изюм, порезанную курагу, ягоды, мак, яблоки, груши, морковь и даже кабачки.
Ароматизировать выпечку можно ванилином или ванильным сахаром, корицей, цедрой или любой ароматной эссенцией.
Манник можно испечь в духовке или в мультиварке.
Как испечь манник на кефире рецепты
Манник на кефире с изюмом и яблочным вареньем
Ингредиенты:
- кефир – 1 ст.
- манка – 1 ст.
- сахар – 1 ст.
- мука – 1 ст.
- яйца – 3 шт.
- ванилин
- разрыхлитель – 15 г
- изюм – 0,5 ст.
- яблочное варенье – 2/3 ст.
- сахарная пудра.
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты.
В небольшую мисочку вылейте кефир (его можно не подогревать), высыпьте манку.
Перемешайте. Оставьте на столе на 15—20 минут, чтобы манка набухла.
В посуду, в которой вы будете замешивать тесто, насыпьте сахар, разбейте яйца.
Массу взбейте миксером, чтобы она увеличилась в объёме в 2 раза.
В яичную массу положите набухшую манку.
Перемешайте.
Насыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином.
Снова перемешайте.
Положите промытый изюм и яблоки, отцеженные от сиропа.
Перемешайте.
Тесто выложите в глубокую форму, застеленную пергаментной бумагой.
Выпекайте манник при 200° 50 минут.
Готовый манник выньте из формы и остудите.
Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой.
Нарежьте на порции.
Манник на кефире с яблоками (в мультиварке)
Ингредиенты:
- манка – 190 г
- кефир – 280 г
- сахар – 170 г
- яйца – 2 шт.
- мука – 2 ст. л.
- соль – 0,3 ч. л.
- разрыхлитель – 15 г
- яблоки – 300 г
- ванилин
- сахарная пудра.
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты.
В отдельной миске смешайте кефир с манкой. Оставьте на 20 минут для набухания.
В другой посуде взбейте миксером сахар с яйцами.
Положите в яичную массу набухшую манку.
Перемешайте.
Добавьте муку, ванилин, соль и разрыхлитель.
Перемешайте, чтобы получилось однородное, без комочков, тесто.
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Вылейте половину теста.
Поверх теста положите нарезанные кубиками яблоки.
Покройте яблоки оставшимся тестом.
Опустите крышку. Установите программу «Выпечка». Выпекайте 50 минут.
С помощью ёмкости для варки на пару выньте манник из мультиварки.
Остудите.
Посыпьте сахарной пудрой.
Нарежьте на порции.
Вкусный манник на кефире с морковью
Ингредиенты:
- манка – 190 г
- мука – 90 г
- сахар – 220 г
- яйца – 2 шт.
- кефир – 270 г
- подсолнечное масло – 20 г
- морковь – 200 г
- соль – 1/3 ч. л.
- разрыхлитель – 15 г
- кокосовая стружка
- ванилин
- любое варенье
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты.
Смешайте манку с кефиром. Оставьте на 20 минут для набухания.
Соедините яйца с сахаром.
Взбейте до увеличения массы в 2 раза.
Положите набухшую манку.
Влейте подсолнечное масло.
Добавьте натёртую на мелкой тёрке морковь.
Перемешайте.
Насыпьте муку, разрыхлитель, соль и ванилин.
Снова перемешайте.
Разъёмную форму смажьте маслом, застелите пергаментом. Вылейте тесто.
Выпекайте при 200° 50 минут.
Выньте манник из формы, переложите на полотенце и остудите.
Поместите его на плоское блюдо. Поверхность смажьте любым вареньем.
Посыпьте кокосовой стружкой.
Нарежьте на порции.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Сметанник в мультиварке: с клюквой. Рецепт с пошаговыми фото
Как испечь манник – 10 рецептов с пошаговыми фото + видео