Если у вас нет мантоварки – не беда! Вы их можете приготовить в мультиварке или даже в казане! Сегодня я не буду заострять ваше внимание на том, как лепить манты. Тесто для мантов, впрочем, как и сами манты, вы можете сделать по своему рецепту. Я лишь напишу, как приготовить манты на овощной подушке, рецепт с пошаговыми фото вам в этом поможет.
Тесто для этих мантов замешано на кефире, поэтому в готовом виде оно выходит мягким и нежным.
Они получаются чуть крупнее и мягче паровых, так как варятся в подливе.
Манты я готовила одновременно и на пару, и в самой чаше. Также у меня осталось ещё несколько штук, которые я заморозила до следующего раза.
Манты на овощной подушке рецепт
Ингредиенты:
- тесто на кефире
- фарш из мяса и тыквы
Для «овощной подушки»:
- подсолнечное масло – 40 г
- соль
- лук – 250—330 г
- морковь – 160 г
- болгарский перец – 130 г
- паприка – 1 ч. л.
Приготовление «овощной подушки»
Нарежьте полукольцами лук.
Морковку нарежьте тонкими ломтиками.
Достаньте из морозильной камеры болгарский перец. Если вы используете свежий перец, удалите из него семена и нарежьте широкими полосками.
Мультиварку включите в режиме жарки. Разогрейте в чаше масло. Положите морковь и лук.
Помешивая, пассеруйте овощи 10 минут.
Добавьте болгарский перец.
Прогревайте всё вместе ещё минуты две, пока перец полностью не разморозится. Добавьте паприку.
Обжаривайте овощи 5—6 минут.
Влейте горячую воду. Она должна лишь покрыть овощи. Посолите.
Выберите режим «Тушение».
Пока овощи будут тушиться, слепите манты. Если сделаете их небольшими, то в чашу поместится 7—8 шт.
Как варить манты
Аккуратно уложите на овощи манты. Жидкость должна доходить до середины изделий, поэтому, если её не хватает – влейте немного горячей воды.
Рекомендую одновременно варить манты и в чаше, и на пару. Для этого смажьте ёмкость с дырочками маслом, уложите в неё манты. Опустите корзинку в чашу.
Закройте крышку. Выберите программу «Пароварка», установите время приготовления – 40 минут.
Пока эти манты будут вариться, из оставшегося теста слепите ещё манты, уложите их на дощечку и уберите в морозильную камеру. Их вы можете приготовить на следующий день.
Подача мантов
Когда прозвучит сигнал, мультиварку выключите.
Выньте корзинку с паровыми мантами.
Переложите манты на блюдо. Смажьте маслом.
Вот так будут выглядеть манты в чаше.
Их также выложите на блюдо, добавив к ним тушёные овощи.
Все манты посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как приготовить пигоди – 3 рецепта с пошаговыми фото + видео
Какие блюда можно приготовить с тыквой — 18 рецептов с пошаговыми фото + видео