Если у вас нет мантоварки – не беда! Вы их можете приготовить в мультиварке или даже в казане! Сегодня я не буду заострять ваше внимание на том, как лепить манты. Тесто для мантов, впрочем, как и сами манты, вы можете сделать по своему рецепту. Я лишь напишу, как приготовить манты на овощной подушке, рецепт с пошаговыми фото вам в этом поможет.
Тесто для этих мантов замешано на кефире, поэтому в готовом виде оно выходит мягким и нежным.
Они получаются чуть крупнее и мягче паровых, так как варятся в подливе.
Манты я готовила одновременно и на пару, и в самой чаше. Также у меня осталось ещё несколько штук, которые я заморозила до следующего раза.
Манты на овощной подушке рецепт
Ингредиенты:
- тесто на кефире
- фарш из мяса и тыквы
Для «овощной подушки»:
- подсолнечное масло – 40 г
- соль
- лук – 250—330 г
- морковь – 160 г
- болгарский перец – 130 г
- паприка – 1 ч. л.
Приготовление «овощной подушки»
Нарежьте полукольцами лук.
Морковку нарежьте тонкими ломтиками.
Достаньте из морозильной камеры болгарский перец. Если вы используете свежий перец, удалите из него семена и нарежьте широкими полосками.
Мультиварку включите в режиме жарки. Разогрейте в чаше масло. Положите морковь и лук.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/1-2.png)
Помешивая, пассеруйте овощи 10 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/2-2.png)
Добавьте болгарский перец.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/3-2.png)
Прогревайте всё вместе ещё минуты две, пока перец полностью не разморозится. Добавьте паприку.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/4-2.png)
Обжаривайте овощи 5—6 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/5-2.png)
Влейте горячую воду. Она должна лишь покрыть овощи. Посолите.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/6-2.png)
Выберите режим «Тушение».
Пока овощи будут тушиться, слепите манты. Если сделаете их небольшими, то в чашу поместится 7—8 шт.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/7-2.png)
Как варить манты
Аккуратно уложите на овощи манты. Жидкость должна доходить до середины изделий, поэтому, если её не хватает – влейте немного горячей воды.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/8-2.png)
Рекомендую одновременно варить манты и в чаше, и на пару. Для этого смажьте ёмкость с дырочками маслом, уложите в неё манты. Опустите корзинку в чашу.
Закройте крышку. Выберите программу «Пароварка», установите время приготовления – 40 минут.
Пока эти манты будут вариться, из оставшегося теста слепите ещё манты, уложите их на дощечку и уберите в морозильную камеру. Их вы можете приготовить на следующий день.
Подача мантов
Когда прозвучит сигнал, мультиварку выключите.
Выньте корзинку с паровыми мантами.
Переложите манты на блюдо. Смажьте маслом.
Вот так будут выглядеть манты в чаше.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/9-2.png)
Их также выложите на блюдо, добавив к ним тушёные овощи.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/10-2.png)
Все манты посыпьте зеленью.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/11-1.png)
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как приготовить пигоди – 3 рецепта с пошаговыми фото + видео
Какие блюда можно приготовить с тыквой — 18 рецептов с пошаговыми фото + видео