«Овсянка, сэр!». Только ленивый ни разу не произносил эту фразу. Некоторые считают, что овсяная каша не стоит того, чтобы о ней рассуждать. И тем более писать. Но овсяную кашу можно приготовить по-разному. Можно просто сварить склизкую размазню, а можно так приготовить овсянку, что даже привереда попросит добавку! В этой статье я расскажу, как приготовить вкусную овсяную кашу. Все рецепты снабжены пошаговыми фото.
Содержание
Полезные свойства овсяной каши
Рецепты:
- Овсяная каша с изюмом (в мультиварке)
- Каша овсяная с курагой
- Овсяная каша в термосе
- Постная овсяная каша на воде: с сухофруктами (видео)
- Овсяная каша на молоке из овсяных хлопьев быстрого приготовления «Пассим» (в мультиварке). Видео
Полезные свойства овсяной каши
Овсяная каша полезна для здоровья. Она богата витаминами группы В, а также такими микроэлементами, как калий, фосфор, йод, железо, марганец, сера.
Овсяные хлопья – это клетчатка, благодаря которой происходит мягкое очищение кишечника и улучшается работа желудочно-кишечного тракта.
Они богаты медленными углеводами, благодаря которым вы длительное время не ощущаете чувство голода.
Тонкости приготовления
Чтобы сварить вкусную овсяную кашу, вам понадобятся овсяные хлопья или «Геркулес».
Покупая овсяные хлопья, нужно обращать внимание на их внешний вид. Они должны быть целыми и желательно крупными.
Нужно ли мыть овсяные хлопья? Нет! Потому что они уже прошли термическую обработку, пока овёс чистили и расплющивали.
Пусть вас не напрягает белёсая мучнистая вода, если вы всё же решите промыть овсянку. Такая вода получается благодаря мельчайшим частичкам овсянки, и это действительно своего рода мука.
Хлопья перед употреблением не моют, поэтому покупайте их только в герметических упаковках, чтобы исключить попадание в хлопья мусора и всяких насекомых, типа долгоносиков.
Овсяные хлопья не требуют длительной термической обработки. Их можно вовсе не варить. Для этого достаточно приобрести термос для вторых блюд. Если запарить овсяные хлопья в термосе с вечера, то утром у вас будет вкусная и полезная каша. Но необязательно выдерживать хлопья в термосе так долго. Уже через 1,5 часа кашу можно есть.
Как приготовить вкусную овсяную кашу? Овсяную кашу многие не любят. Но если её сварить правильно, то она получается очень вкусная. Смело кладите в кашу во время варки изюм, курагу, яблоки, бананы. Они улучшают вкус каши настолько, что даже детки её едят с удовольствием.
Лучше всего варить кашу не на цельном молоке, а разведённом почти наполовину водой. Вкус от этого хуже не будет, а экономия налицо.
Чтобы каша не пригорела, используйте кастрюлю с толстым дном, или варите в казане.
Как приготовить вкусную овсяную кашу
Овсяная каша с изюмом (в мультиварке)
Из этого количества жидкости и крупы получается вязкая каша. Если хотите сделать её жиже, наливайте больше воды или уменьшите количество крупы.
Ингредиенты:
овсяные хлопья «Геркулес» – 1 ст.
- вода – 2,7 ст.
- сухое молоко – 5—6 ч. л.
- изюм – горсть
- мёд – 1 ч. л.
- сахар – 0,7 ст. л.
- соль – 0,4 ч. л.
- корица – 0,3—0,4 ч. л.
- сливочное масло.
Приготовление
Установите режим «Молочная каша».
В чашу налейте 2 стакана кипятка, засыпьте овсяные хлопья.
Варите с закрытой крышкой 5 минут.
В стакан насыпьте сухое молоко, налейте горячую воду, размешайте.
Каша уже немного загустела.
Влейте молоко.
Положите сахар и соль.
Перемешайте.
Варите кашу 20 минут, изредка помешивая.
Пока каша варится, промойте изюм, добавьте мёд, корицу и ложку горячей воды.
Перемешайте, накройте пакетом, поставьте на 1 минуту в микроволновку или прогрейте на плите.
Когда каша сварится, её ещё раз перемешайте.
Ароматный изюм и кусочек масла кладите каждому в тарелку. Полейте соком, посыпьте корицей.
Каша овсяная с курагой
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 1 ст.
- молоко – 2 ст.
- вода – 1 ст.
- соль – щепотка
- курага – 8—10 шт.
- сливочное масло – по вкусу.
Приготовление
В кастрюлю налейте молоко и воду. Доведите почти до кипения. Посолите.
Засыпьте овсяные хлопья.
Помешивая, дождитесь, пока содержимое кастрюли закипит.
Уменьшите огонь. Прикройте крышкой. Варите 15 минут.
Курагу промойте горячей водой. Нарежьте кусочками, положите в кашу.
Варите кашу ещё минут пять. Затем снимите с плиты и дайте настояться под крышкой 20—25 минут. Перемешайте.
Положите кашу в тарелку. По вкусу заправьте сливочным маслом. Сахар не добавляйте, так как сладости кураги вполне хватит, чтобы каша получилась слегка подслащённой.
Овсяная каша в термосе
Конечно, по вкусу овсяная каша из термоса отличается от сваренной обычным способом. Она не будет такой вязкой, как та, которая некоторое время кипит на плите. Её нужно тщательнее пережёвывать. Но зато такой способ приготовления позволяет сохранить большую часть полезных веществ.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 1 ст.
- молоко – 300 г
- вода – 200 г
- соль – по вкусу
- сахар – по вкусу
- изюм светлый – горсть
- яблоки – 1 шт.
- сливочное масло – по желанию.
Приготовление
В термос налейте стакан кипятка, закройте пробкой и оставьте на 10 минут, чтобы стенки термоса прогрелись.
Затем воду вылейте.
Изюм промойте, воду слейте. Засыпьте его в термос.
Сразу же засыпьте и овсяные хлопья.
Положите щепотку соли и немного сахара. Учтите, что изюм сладкий и яблоко, которое вы положите позже, тоже сладкое, поэтому сахара положите меньше, чем обычно.
Влейте закипевшее молоко и кипяток. Можно сразу же положить кусочек масла.
Закройте термос.
Оставьте его в таком положении на 1,5 часа. Первые полчаса термос несколько раз переверните, чтобы крупа равномерно распределилась.
Возьмите сладкое яблоко типа «американки», очистите его от кожуры и семенных камер, нарежьте мелкими кубиками.
Откройте термос, кашу перемешайте, выложите в тарелку. Добавьте нарезанное яблоко.
Перемешайте.
Постная овсяная каша на воде: с сухофруктами (видео)
Овсяная каша на молоке из овсяных хлопьев быстрого приготовления «Пассим» (в мультиварке). Видео
Ещё интересные статьи на сайте:
Как сварить пшеничную кашу – 4 рецепта с пошаговыми фото
Как сварить вкусную ячневую кашу – 2 рецепта с пошаговыми фото