Хотите удивить своих привередливых домочадцев необычной подачей риса – попробуйте приготовить зелёный рис с куриными крылышками. За основу этого блюда взят бахш – зелёный плов, который популярен у бухарских евреев. Но настоящий бахш готовится с бараниной и печёнкой. Схожесть этих двух блюд в наличии большого количества зелени и отсутствии моркови.
Зелёный рис не так тяжёл для желудка, так как в нём нет курдюка, который добавляют в бахш. Вместо баранины я использовала куриные крылышки. Предлагаю и вам приготовить зелёный рис с курицей.
Во время поста мясо можно исключить. В таком случае приготовление начинается сразу с пассерования лука.
Блюдо готовится в мультиварке.
Ингредиенты:
- куриные крылышки – 5 шт.
- рис – 2 чашки
- лук – 200 г
- зелень укропа, петрушки и кинзы – большой пучок
- подсолнечное масло – 2 ст. л.
- соль
- чёрный перец
- вода – 3 чашки.
Приготовление
Установите режим «Жарка».
Куриные крылышки разрежьте пополам. Положите в чашу с разогретым маслом. Слегка обжарьте. Не нужно доводить их до румяной корочки, иначе они получатся жёсткими.
Положите мелко нарезанный лук. Пассеруйте до мягкости.
Добавьте измельчённую зелень. Её должно быть много. Если не хватает свежей, смело добавляйте сушёную.
Сразу же влейте кипяток, положите соль и перец.
Через 5 минут засыпьте рис.
Его нужно предварительно промыть и замочить на 2 часа. После откинуть на сито. Рис разровняйте.
Установите программу «Плов» и время приготовления – 30 минут.
Когда прозвучит сигнал, оставьте рис на подогреве на 15 минут.
Затем аккуратно перемешайте.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как сварить рисовый суп — 13 вкусных рецептов с пошаговыми фото
Как приготовить ёжики в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото