Хотите удивить своих привередливых домочадцев необычной подачей риса – попробуйте приготовить зелёный рис с куриными крылышками. За основу этого блюда взят бахш – зелёный плов, который популярен у бухарских евреев. Но настоящий бахш готовится с бараниной и печёнкой. Схожесть этих двух блюд в наличии большого количества зелени и отсутствии моркови.
Зелёный рис не так тяжёл для желудка, так как в нём нет курдюка, который добавляют в бахш. Вместо баранины я использовала куриные крылышки. Предлагаю и вам приготовить зелёный рис с курицей.
Во время поста мясо можно исключить. В таком случае приготовление начинается сразу с пассерования лука.
Блюдо готовится в мультиварке.
Ингредиенты:
- куриные крылышки – 5 шт.
- рис – 2 чашки
- лук – 200 г
- зелень укропа, петрушки и кинзы – большой пучок
- подсолнечное масло – 2 ст. л.
- соль
- чёрный перец
- вода – 3 чашки.
Приготовление
Установите режим «Жарка».
Куриные крылышки разрежьте пополам. Положите в чашу с разогретым маслом. Слегка обжарьте. Не нужно доводить их до румяной корочки, иначе они получатся жёсткими.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/03/1.png)
Положите мелко нарезанный лук. Пассеруйте до мягкости.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/03/2.png)
Добавьте измельчённую зелень. Её должно быть много. Если не хватает свежей, смело добавляйте сушёную.
Сразу же влейте кипяток, положите соль и перец.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/03/3.png)
Через 5 минут засыпьте рис.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/03/4.png)
Его нужно предварительно промыть и замочить на 2 часа. После откинуть на сито. Рис разровняйте.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/03/5.png)
Установите программу «Плов» и время приготовления – 30 минут.
Когда прозвучит сигнал, оставьте рис на подогреве на 15 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/03/6.png)
Затем аккуратно перемешайте.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/03/7.png)
Приятного аппетита!
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/03/8.png)
Ещё интересные статьи на сайте:
Как сварить рисовый суп — 13 вкусных рецептов с пошаговыми фото
Как приготовить ёжики в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото