Не каждая хозяйка решится испечь торт «Наполеон», так как процесс этот довольно трудоёмкий и отнимает уйму времени. Я предлагаю вам сделать торт «Наполеон» из готового слоёного теста. Быстро и вкусно!
Кем и когда придуман этот торт, доподлинно неизвестно.
По одной версии этот десерт впервые был подан к столу в 1912 году – в честь празднования столетия победы русской армии над Наполеоном.
Существует и третья версия: именно личный кондитер Наполеона изобрёл сей шедевр, чтобы угодить императору.
По третьей версии изначально торт имел другое название – Napolitano (неапольский), а «Наполеон» – это его искажённое название.
Но, так или иначе, «Наполеон» и сейчас является любимым тортом многих гурманов.
Существует облегчённый рецепт его приготовления, то есть используется быстрое слоёное тесто.
Но всё-таки настоящий «Наполеон» готовится из «настоящего» слоёного теста, в котором множество слоёв.
Если раньше приходилось самостоятельно делать это тесто, то теперь его можно купить в магазине. Эффект будет таким же.
Классический «Наполеон» делают с заварным кремом – на сливочном масле или без него. Торт получается калорийным, но очень вкусным!
Какие продукты понадобятся
Ингредиенты:
- слоёное тесто – 1 кг
- молоко – 700 мл
- сахар – 220 г
- мука – 5 ст. л.
- сливочное масло – 200 г
- ванилин.
Приготовление коржей
Магазинное слоёное тесто достаньте из морозилки, разморозьте. Оно не должно стать слишком мягким. Достаточно разморозить его до такого состояния, чтобы его можно было с трудом раскатать.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/1.png)
Разрежьте на 6 частей.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/2.png)
Каждый кусок теста посыпьте мукой и раскатайте в тонкий пласт по форме противня. Чтобы он не слишком вздувался, наколите в нескольких местах вилкой.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/3.png)
Выпекайте при 230° 30 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/4.png)
Снимите с листа и остудите.
Таким образом испеките все коржи.
Обрежьте у них края, чтобы все коржи стали одного размера.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/5.png)
Обрезки измельчите для посыпки.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/6.png)
Приготовление крема
В тарелку насыпьте муку. Влейте, размешивая венчиком, стакан холодного молока.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/7.png)
Перемешайте, чтобы не было комочков.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/8.png)
Заварной крем лучше готовить в мультиварке, тогда он не пригорит.
В чашу мультиварки налейте оставшееся молоко, насыпьте сахар.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/9.png)
В режиме «Молочная каша» доведите молоко почти до кипения.
При постоянном помешивании венчиком влейте тонкой струйкой мучную болтушку.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/10.png)
Начинайте активно мешать, чтобы крем не взялся комками и не пригорел.
Как только масса закипит, крем загустеет.
Мультиварку выключите, чашу достаньте. Крем хорошо вымешайте.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/11.png)
В миску положите размягчённое масло. Взбивая его миксером, постепенно добавляйте остывший заварной крем.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/12.png)
Всё тщательно взбейте.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/13.png)
На плоское блюдо положите один корж, смажьте его толстым слоем крема.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/14.png)
Накройте вторым коржом. Таким образом соберите весь торт.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/15.png)
Накройте его разделочной доской и придавите. Торт станет тоньше, а коржи хорошо прилягут друг к другу.
Смажьте торт со всех сторон кремом.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/16.png)
Обсыпьте крошкой.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/17.png)
Оставьте его на столе на 2 часа, затем уберите в холодильник.
Остывший торт нарежьте на пирожные.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/19.png)
Приятного аппетита!
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/20.png)
Ещё интересные статьи на сайте:
Выпечка из готового слоёного теста: 9 рецептов с пошаговыми фото
Торт бисквитный «Сладкоежка» – рецепт с пошаговыми фото
Реально вкусно!
Я бы в крем сгущёнку добавила ещё. И вот напрягает слово мультиварка… 🤣 Как бы она не у всех хозяек есть на кухне…☹️