Не каждая хозяйка решится испечь торт «Наполеон», так как процесс этот довольно трудоёмкий и отнимает уйму времени. Я предлагаю вам сделать торт «Наполеон» из готового слоёного теста. Быстро и вкусно!
Кем и когда придуман этот торт, доподлинно неизвестно.
По одной версии этот десерт впервые был подан к столу в 1912 году – в честь празднования столетия победы русской армии над Наполеоном.
Существует и третья версия: именно личный кондитер Наполеона изобрёл сей шедевр, чтобы угодить императору.
По третьей версии изначально торт имел другое название – Napolitano (неапольский), а «Наполеон» – это его искажённое название.
Но, так или иначе, «Наполеон» и сейчас является любимым тортом многих гурманов.
Существует облегчённый рецепт его приготовления, то есть используется быстрое слоёное тесто.
Но всё-таки настоящий «Наполеон» готовится из «настоящего» слоёного теста, в котором множество слоёв.
Если раньше приходилось самостоятельно делать это тесто, то теперь его можно купить в магазине. Эффект будет таким же.
Классический «Наполеон» делают с заварным кремом – на сливочном масле или без него. Торт получается калорийным, но очень вкусным!
Какие продукты понадобятся
Ингредиенты:
- слоёное тесто – 1 кг
- молоко – 700 мл
- сахар – 220 г
- мука – 5 ст. л.
- сливочное масло – 200 г
- ванилин.
Приготовление коржей
Магазинное слоёное тесто достаньте из морозилки, разморозьте. Оно не должно стать слишком мягким. Достаточно разморозить его до такого состояния, чтобы его можно было с трудом раскатать.
Разрежьте на 6 частей.
Каждый кусок теста посыпьте мукой и раскатайте в тонкий пласт по форме противня. Чтобы он не слишком вздувался, наколите в нескольких местах вилкой.
Выпекайте при 230° 30 минут.
Снимите с листа и остудите.
Таким образом испеките все коржи.
Обрежьте у них края, чтобы все коржи стали одного размера.
Обрезки измельчите для посыпки.
Приготовление крема
В тарелку насыпьте муку. Влейте, размешивая венчиком, стакан холодного молока.
Перемешайте, чтобы не было комочков.
Заварной крем лучше готовить в мультиварке, тогда он не пригорит.
В чашу мультиварки налейте оставшееся молоко, насыпьте сахар.
В режиме «Молочная каша» доведите молоко почти до кипения.
При постоянном помешивании венчиком влейте тонкой струйкой мучную болтушку.
Начинайте активно мешать, чтобы крем не взялся комками и не пригорел.
Как только масса закипит, крем загустеет.
Мультиварку выключите, чашу достаньте. Крем хорошо вымешайте.
В миску положите размягчённое масло. Взбивая его миксером, постепенно добавляйте остывший заварной крем.
Всё тщательно взбейте.
На плоское блюдо положите один корж, смажьте его толстым слоем крема.
Накройте вторым коржом. Таким образом соберите весь торт.
Накройте его разделочной доской и придавите. Торт станет тоньше, а коржи хорошо прилягут друг к другу.
Смажьте торт со всех сторон кремом.
Обсыпьте крошкой.
Оставьте его на столе на 2 часа, затем уберите в холодильник.
Остывший торт нарежьте на пирожные.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Выпечка из готового слоёного теста: 9 рецептов с пошаговыми фото
Торт бисквитный «Сладкоежка» – рецепт с пошаговыми фото
Реально вкусно!
Я бы в крем сгущёнку добавила ещё. И вот напрягает слово мультиварка… 🤣 Как бы она не у всех хозяек есть на кухне…☹️