Как сварить вкусную пшённую кашу на молоке с морковью: рецепт с пошаговыми фото

Пшённая каша с тыквой – блюдо популярное. А вот с морковью её готовят нечасто, хотя морковь не менее полезна. Морковь богата витамином А, который усваивается только с жирами. Поэтому каша на молоке да с маслицем подойдёт идеально. Если вы не знаете, как сварить вкусную пшённую кашу на молоке с морковью, рецепт с пошаговыми фото вам в этом поможет.

Тонкости приготовления

Выбирайте пшено ярко-жёлтого цвета. Оно практически без горечи.

Перед приготовлением каши пшено обязательно проверьте на наличие мусора, удалив видимые примеси.

Пшено обязательно промывают, причём не только для удаления пыли и грязи, но и для удаления горечи.

Промывать крупу нужно несколько раз, пока вода не станет прозрачной, а пшено – чистым. Сначала пшено промывают в воде с температурой 40—50°, а последний раз вода должна быть горячей – 60—70°.

Чтобы удалить из пшена горечь, его нужно залить кипятком и оставить на 15—20 минут. Затем эту воду надо слить.

Чтобы пшено сварилось быстрее, его сначала варят в воде, а затем только добавляют горячее молоко.

Чтобы получить кашу нужной консистенции, нужно соблюдать правильные пропорции – соотношение крупы и жидкости.

При варке пшённой каши ориентируются на примерные нормы жидкости и крупы.

Чтобы сварить вязкую пшеничную кашу, на 100 г пшена берут 320 мл жидкости.

Если нужно сварить жидкую пшённую кашу, то количество жидкости увеличивают до 420 мл.

Пшённую кашу можно варить на воде или на молоке. Но так как пшено сначала варится в воде, то получается, что пшённая каша варится на молоке пополам с водой. Кстати, на вкусе это нисколько не отражается.

Пшённую кашу можно варить с тыквой, морковью, яблоками, изюмом или курагой.

В готовую кашу кладут кусочек сливочного масла. Для придания вкуса кашу можно посыпать корицей.

Как сварить вкусную пшённую кашу на молоке с морковью

Ингредиенты:

• пшено – 1 ст.
• вода – 1,5 ст.
• молоко – 2,5 ст.
• соль – 0,5 ч. л.
• сахар – 0,5 ст. л. (или по вкусу)
• морковь – 50 г
• сливочное масло – по вкусу
• корица – по желанию.

Приготовление

Пшено тщательно промойте в горячей воде, меняя воду несколько раз.

Залейте крутым кипятком и оставьте на 15–20 минут. Затем воду слейте. Теперь пшено горчить не будет.

Засыпьте его в кипящую воду, посолите. Варите на умеренном огне под неплотно прикрытой крышкой 10—15 минут.

За это время вода почти вся выкипит и впитается в крупу.

Влейте горячее молоко и положите натёртую на крупной тёрке морковь.

Положите по вкусу сахар. Перемешайте. Убавьте огонь, варите кашу до готовности.

Каша должна получиться в меру густой. Если хотите сделать её жиже, налейте больше молока. Кашу перемешайте.

Выключите плиту, закройте кастрюлю крышкой, дайте каше настояться 15 минут. Перемешайте.

Заправьте кашу сливочным маслом. Можно положить и корицу – получится очень вкусно!

Ещё интересные статьи на сайте:

Как сварить пшеничную кашу – 4 рецепта с пошаговыми фото

Чем отличается пшено от пшеничной крупы