Чтобы сварить кисель, необязательно покупать ягоды или сухой концентрат. Попробуйте сварить кисель из варенья. Вы убедитесь, что он получается вкусным и ароматным! Причём неважно, какой консистенции будет варенье. Кисель можно сварить из жидкого варенья, густого и даже с косточками.
Предлагаю сварить кисель из сливового варенья.
Ингредиенты:
- варенье сливовое – 2 ст.
- вода – 1,5—2 л
- крахмал – 2 ст. л.
Приготовление
Возьмите 2-литровую банку. Переложите туда варенье.
Налейте 1,5 л воды.
Хорошо перемешайте.
На кастрюлю установите сито. Вылейте в него содержимое банки.
Вся жидкость стечёт в кастрюлю.
Оставшуюся густоту протрите с помощью ложки. Мякоть просочится через ячейки, а на сите останется только кожица. Её можно выбросить.
Попробуйте морс на вкус. Если несладко – добавьте немного сиропа (через ситечко). Если приторно – налейте немного воды. Поставьте кастрюлю на плиту.
Пока жидкость закипает, насыпьте в стакан крахмал.
Разведите холодной водой. Тщательно перемешайте.
Учтите, что он быстро оседает на дно чашки, поэтому перед тем, как вылить в кастрюлю, его нужно хорошо размешать.
Когда жидкость закипит, при постоянном помешивании влейте крахмал в кастрюлю с морсом.
Жидкость доведите до кипения и сразу же снимите с плиты.
Кисель готов!
Теперь его надо остудить. Чтобы на поверхности не образовалась пенка, посыпьте кисель сахарным песком, но не размешивайте. Остужайте под крышкой.
Если хотите остудить кисель быстрее, поставьте кастрюлю в таз с холодной водой. При этом кисель нужно периодически перемешивать.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как сварить компот из сухофруктов. 3 вкусных рецепта с пошаговыми фото