Брауни – блюдо американской кухни. Это шоколадный пирог, нарезанный кубиками. Такое название дали пирогу за его коричневый, шоколадный цвет. Поэтому понятно, что в любом брауни присутствует какао или шоколад, которые и придают пирогу такую тёмную окраску. Предлагаю вам лёгкий рецепт брауни. Приготовить такой десерт сможет даже начинающая хозяйка.
Лёгкий рецепт брауни. Тонкости приготовления
Тесто для брауни обычно замешивают на яйцах, сливочном масле, сахаре, какао и муке. В зависимости от количества ингредиентов выпечка может быть мягкой, как пирожное, или рассыпчатой, похожей на кекс.
Брауни – изделие калорийное. Но можно приготовить его вообще без масла, с минимальным количеством сахара. Тогда пирог получится почти диетическим.
Тесто на кефире нельзя долго вымешивать, так как это отрицательно сказывается на качестве готового изделия. Как только все ингредиенты соединились между собой — перемешивание прекращают.
Этот лёгкий рецепт брауни не совсем обычный: в тесто добавлены измельчённые сухофрукты из компота. Их тёмный цвет идеально подходит для этого типа изделий. Брауни получились нежными, слегка влажными, мягкими, с лёгким ароматом яблок и очень вкусными!
Брауни с сухофруктами из компота
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.
- сахар – 1,5 ст. л.
- кефир – 100 г
- сухофрукты (яблоки и груши) из компота – 400 г
- мука – 5 ст. л.
- сода – 0,5 ч. л.
- ванилин – 1 пакетик
- какао – 1 ст. л.
- лимонная кислота – 0,1 ч. л.
- сахарная пудра для посыпки.
Приготовление
Сухофрукты из компота выложите в тарелку, переберите, удалив ягоды с косточками.
Оставшиеся яблоки и груши (курагу, чернослив) измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
В миску разбейте яйца, положите сахар.
Взбейте венчиком, добавив кефир.
Положите пюре из сухофруктов.
Перемешайте.
В чашку насыпьте муку, какао, ванилин, соду и лимонную кислоту.
Перемешайте.
Добавьте к яично-яблочной массе.
Перемешайте, тщательно соединив все ингредиенты.
Форму с высокими бортиками застелите пергаментом. Выложите тесто, разровняйте.
Выпекайте в духовке, нагретой до 180—190°, в течение 60—70 минут. Духовку во время выпекания не открывайте, иначе пирог осядет.
Оставьте его в форме на 5 минут, затем переверните на полотенце, снимите бумагу. Полностью остудите.
Поместите на плоское блюдо. Разрезайте острым ножом только в холодном состоянии, иначе пирог будет сминаться. Посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Рогалики на кефире с начинкой — рецепт с пошаговыми фото + видео
Пирог шарлотка с яблоками – 3 вкусных рецепта с пошаговыми фото + видео