Макароны по-флотски со свининой: рецепт с пошаговыми фото

Макароны по-флотски – любимое блюдо многих советских граждан. Ведь именно в советское время это кушанье стало наиболее популярным. Макароны по-флотски готовят из макарон, измельчённого варёного мяса и обжаренного лука. Обычно такое блюдо готовят из говядины, но сегодня я вам расскажу, как приготовить макароны по-флотски со свининой, а также познакомлю и с другими рецептами.

Содержание

Тонкости приготовления

Макароны по-флотски со свининой

Макароны по-флотски с вермишелью (видео)

Знаменитые макароны по-флотски с отварным мясом — как в советское время (видео)

Макароны по-флотски с обжаренным мясом (видео)

Тонкости приготовления

Для этого блюда можно брать любые макароны, а не только крупные, как считают некоторые. Например, лапша – это тоже макаронные изделия, поэтому это блюдо я приготовила с классической лапшой. Главное условие – лапшу нельзя переваривать, иначе получится каша.

Чтобы макароны во время варки не раскисли, используйте макароны из твёрдых сортов пшеницы. Варите их до состояния аль денте.

Макароны по-флотски готовят с любым мясом. Это может быть говядины, свинина и даже баранина. Мясо предварительно отваривают в подсоленной воде до готовности и остужают.

Лук мелко нарезают и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета.

Существует и упрощённый рецепт приготовления макарон по-флотски. В том рецепте мясо не отваривают, а сырым перекручивают через мясорубку. Затем обжаривают до готовности вместе с луком и смешивают с отварными макаронами.

Макароны по-флотски со свининой

Для приготовления этого блюда я вместо говядины взяла постную свинину. И не прогадала, так как получилось очень вкусно!

Ингредиенты:

мякоть свинины – 400 г
лапша Классическая – 200 г
лук репчатый – 150 г
соль
чёрный перец
подсолнечное масло – 1—3 ст. л.
бульон (необязательно).

Приготовление

Сварите мясо, остудите до тёплого состояния.

Поставьте варить лапшу. Следите, чтобы она не переварилась.

Пока лапша варится, нарежьте кубиками лук, а мясо перекрутите через мясорубку.

На сковороду налейте масло, хорошо разогрейте. Количество масла зависит от жирности свинины. Если мясо жирное, наливайте совсем немного масла. Если мясо постное – смело наливайте 2—3 ст. ложки.

Положите лук, пассеруйте его до золотистого цвета.

Как только лук пожелтеет и станет мягким, положите перемолотое мясо.

Перемешайте и прогревайте 5—10 минут. По вкусу поперчите и посолите. Если мясо начнёт прилипать к сковороде, влейте 1—2 ст. л. бульона, в котором варилось мясо, и прогрейте пару минут.