Перейти к содержимому
Главная страница » Вода после варки макарон для приготовления блюд – рецепты с пошаговыми фото + видео

Вода после варки макарон для приготовления блюд – рецепты с пошаговыми фото + видео

Сварив макароны, многие хозяйки, не задумываясь ни на минуту, откидывают их на дуршлаг, сливая воду в раковину. А ведь эту воду можно использовать для приготовления различных блюд! Поверьте, вода после варки макарон сделает ваше блюдо намного вкуснее!

Содержание

Почему не надо выливать воду после варки макарон

Рецепты:

  1. Постные оладьи на воде после варки макарон
  2. Подливка с водой после варки макарон – для тефтелей
  3. Макароны с мясной подливкой на воде после варки макарон (видео)
  4. Блинчики на воде после варки макарон (видео)

Почему не надо выливать воду после варки макарон

вода после варки макарон

Во время варки макарон в воду переход крахмал и некоторые полезные вещества, если вы варили яичную лапшу или макароны с овощами.

Такая вода идеально подходит для приготовления суп-пюре, добавляя бульону густоту и делая суп намного вкуснее, чем суп, сваренный на чистой воде.

 Воду после варки макарон можно использовать для приготовления различных соусов. В этом случае вы сэкономите на муке или крахмале.

На оставшейся после варки макарон воде можно замесить тесто для хлеба, оладий или блинов.

Если есть проблемы с чистой водой и приходится воду экономить, то в воде после варки макарон можно варить яйца, сардельки и сосиски, овощи для салата.

Если в этот день вам такая вода не понадобится, перелейте её в банку, остудите и уберите в холодильник. На следующий день смело используйте её вместо обычной воды.

Рецепты с водой после варки макарон

Постные оладьи на воде после варки макарон

оладьи на воде после варки макарон

Эти оладьи хороши тем, что их можно подавать даже в пост, так как для их приготовления использованы только продукты, разрешённые в эти дни.

Оладьи получаются мягкими и пышными.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г
  • вода после варки макарон – 270 г
  • подсолнечное масло – 40 г
  • дрожжи – 1 ч. л.
  • сахар – 1 ст. л.

Приготовление

Воду после варки макарон подогрейте (или остудите) до 35—37°, вылейте в глубокую миску. Насыпьте дрожжи. Перемешайте.

Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались и разошлись в воде.

Влейте подсолнечное масло, положите сахар. Соль не кладите, так как вода уже солёная.

Перемешайте.

Всыпьте муку.

Тщательно перемешайте венчиком до исчезновения комочков.

Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой, поставьте в тёплое место на 30—40 минут. За это время тесто хорошо поднимется.

На сковороду налейте немного масла, хорошо разогрейте. Ложкой выкладывайте порции теста на расстоянии друг от друга.

Жарьте оладьи на умеренном огне. Крышкой можно не закрывать.

Когда оладьи снизу поджарятся, переверните их на другую сторону. Доведите до готовности.

Выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Подавайте горячими.

Подливка с водой после варки макарон – для тефтелей

тефтели в подливке

Часто в подливку для тефтелей мы добавляем муку, чтобы подливка стала гуще. Но если вместо воды использовать воду после варки макарон, то муку в подливу добавлять не надо. Подливка и так получится нужной густоты.

Ингредиенты:

  • кетчуп томатный – 2 ст. л.
  • приправа для фарша – 1 ч. л.
  • паприка – 1 ч. л.
  • вода после варки макарон – 1 ст. (250 г)
  • сахар – 0,5 ч. л
  • тефтели – 8 шт.
  • мука для панировки – 1 ст. л.

Приготовление

В мисочку положите кетчуп, приправу для фарша (можно взять любой торговой марки) и паприку.

Перемешайте.

Влейте воду после варки макарон, предварительно её подогрев. Добавьте сахар. Он улучшит вкус подливы.

Снова хорошо перемешайте.

Сформуйте тефтели. Обваляйте их в муке. Выложите на скороду с разогретым маслом. На большом огне обжарьте с обеих сторон.

Залейте тефтели подготовленной жидкостью.

Когда подлива закипит, уменьшите нагрев, тушите тефтели 20—25 минут.

Тефтели в подливе с водой после варки макарон получаются очень вкусными.

Макароны с мясной подливкой на воде после варки макарон (видео)

Блинчики на воде после варки макарон (видео)

Ещё интересные статьи на сайте:

Суп с макаронными изделиями — 15 вкусных рецептов с пошаговыми фото

Как приготовить макароны вкусно. 13 рецептов с пошаговыми фото

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top