Удивительно, но некоторые считают мойву чуть ли не едой для кошек! А ведь эта небольшая рыбка не только вкусная, но и полезная. Хозяйки, впервые решившие приготовить мойву, задаются вопросом: нужно ли потрошить мойву или можно жарить её целиком?
Мойва поступает в магазины в замороженном виде. Она целая, непотрошеная. Если посмотреть рецепты в интернете, то можно заметить, что многие хозяйки жарят рыбу целиком, то есть с головой и внутренностями. Но правильно ли они поступают?
Чтобы ответить на этот вопрос, давайте выпотрошим одну рыбку и посмотрим: что у неё внутри.
Посмотрим, что у мойвы внутри
Мойву чаще всего жарят или запекают в духовке. Но какой бы рецепт вы ни выбрали, рыбу нужно сначала полностью разморозить.
Чтобы показать, что у мойвы внутри, я отрезаю ей голову, разрезаю брюшко. Сразу видно, что у мойвы достаточно кишок для такого маленького размера рыбки.
Кроме того внутренние стенки брюшка покрыты чёрной плёнкой. Если её не удалить, даже идеально пожаренная рыба будет горчить. Поэтому вооружаемся ножом и аккуратно удаляем эту чёрную плёночку.
Перед жаркой даже у мелкой рыбы нужно удалять внутренности, голову, хвост и плавники.
Но я сделала вывод, что у мойвы хвостик можно оставить. Если мойву хорошо пожарить, до румяной корочки, то хвостик получается хрустящим и очень вкусным. Но, как говорится, это на любителя.
Я выпотрошила примерно 15 рыбёшек.
А теперь посмотрите, сколько вышло отходов! Неужели бы вы согласились это съесть?
Я почти уверена, что теперь у вас не возникнет вопрос: нужно ли потрошить мойву.
Перед дальнейшим использованием выпотрошенную мойву нужно тщательно промыть в холодной воде, а затем обсушить бумажными полотенцами или просто оставить на столе, чтобы она обсохла.
Теперь мойва готова к дальнейшему использованию. Её можно запечь в духовке или пожарить на сковороде.
Ещё интересные статьи на сайте:
Как вкусно запечь мойву в духовке: рецепт с пошаговыми фото
Как быстро и вкусно пожарить мойву