Некоторые с пренебрежением относятся к этой небольшой рыбке, мол, что там есть? Но мойва не только вкусная, но и очень полезная рыба. Поэтому её нужно обязательно включать в свой рацион. Если вы не знаете, как вкусно запечь мойву в духовке, рецепт с пошаговыми фото вам обязательно поможет!
Полезные свойства мойвы
Кто-то предпочитает есть мойву только в копчёном виде, не подозревая, что при копчении в рыбе могут сохраниться опасные для здоровья паразиты, а канцерогенные вещества могут спровоцировать развитие различных болезней, вплоть до онкологии.
Мойва – рыба морская, живёт в открытом море, поэтому она богата йодом, который необходим для нормальной работы щитовидной железы.
В мойве есть витамины A, B и D, причём витамина В. В ней больше, чем в мясе.
Она богата селеном. В ней также есть фосфор, фтор, натрий, бром, калий, кальций.
Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 способствуют уменьшению холестерина в крови.
Мойва содержит аминокислоты метионин, лизин, цистеин, треонин.
Она богата белками, которые легко усваиваются организмом.
Эту рыбу рекомендуют включать в рацион при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, гипертонии, инфаркте миокарда.
Мойву можно жарить и запекать в духовке. Второй вариант подойдёт тем, кому нельзя есть жареную рыбу.
Как вкусно запечь мойву в духовке рецепт
Запечённая в духовке мойва получается низкокалорийной, но очень вкусной!
Ингредиенты:
- мойва – 500 г
- лук – 200 г
- соль – по вкусу
- сушёная кинза – по вкусу
- мускатный орех – щепотка
- лимонный перец/чёрный перец – щепотка
- сметана – 100 г
- подсолнечное масло для смазки формы.
Приготовление
Чтобы мойва не горчила, внутренности нужно обязательно удалять. Поэтому отрежьте у каждой рыбки голову, выпотрошите, промойте.
Посыпьте солью, лимонным/чёрным перцем и мускатным орехом.
Перемешайте.
Уберите в холодильник на 1 час.
Нарежьте полукольцами лук, выложите в форму ровным слоем. Посыпьте приправой.
На лук уложите в один слой мойву.
Приготовьте заливку: положите в чашку сметану, разведите её небольшим количеством воды, посолите, поперчите, добавьте сушёную зелень кинзы.
Этой заливкой покройте мойву.
Поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов, на 25—30 минут.
Подавайте такую мойву с овощами, полив лимонным соком.
Ещё интересные статьи на сайте:
Как вкусно приготовить леща в духовке: 2 рецепта с пошаговыми фото
Только сегодня своим на работе говорила,что мойву хочу😃🤭
Я вот тоже думаю купить мойву и запечь в духовке, но с другим соусом или маринадом.