Оладьи можно делать на дрожжах, кефире или молоке. Сегодня я вам предлагаю рецепт очень вкусных оладий. Это оладьи на кислом молоке без яиц. Они получаются пышными, мягкими, словно сдобными!
Оладьи на кислом молоке без яиц
Ингредиенты:
- кислое молоко – 1,5 ст.
- мука – 2 ст.
- сахар – 0,5 ст.
- соль – 0,5 ч. л.
- разрыхлитель – 15 г
- ванилин
- подсолнечное масло для жарки.
Приготовление
В глубокую миску налейте кислое молоко. Я брала домашнее молоко, которое прокисло, но ещё не превратилось в простоквашу. Как поведёт себя магазинное молоко, сказать затрудняюсь. Я вообще не уверена, что из прокисшего магазинного молока могут получиться такие пышные оладьи.
Насыпьте сахар и соль. Перемешайте.
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином.
Перемешайте, чтобы не было комочков, а тесто получилось однородным. По густоте оно должно быть таким, чтобы не растекалось по сковороде и хорошо держало форму.
Оставьте на столе на 10—15 минут, а затем приступайте к жарке оладий.
Жарьте оладьи на сковороде с разогретым маслом на огне чуть ниже среднего до появления на нижней стороне поджаристой румяной корочки. Крышкой не закрывайте.
Когда нижняя сторона поджарится, переверните оладьи на другую сторону.
Готовые оладьи переложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла.
Из этого количества ингредиентов получается большое блюдо оладий.
Подавайте с пылу с жару со сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как приготовить оладьи. 7 вкусных рецептов с пошаговыми фото
Оладьи с джусаем – рецепт с пошаговыми фото