Оладьи можно делать на дрожжах, кефире или молоке. Сегодня я вам предлагаю рецепт очень вкусных оладий. Это оладьи на кислом молоке без яиц. Они получаются пышными, мягкими, словно сдобными!
Оладьи на кислом молоке без яиц
Ингредиенты:
- кислое молоко – 1,5 ст.
- мука – 2 ст.
- сахар – 0,5 ст.
- соль – 0,5 ч. л.
- разрыхлитель – 15 г
- ванилин
- подсолнечное масло для жарки.
Приготовление
В глубокую миску налейте кислое молоко. Я брала домашнее молоко, которое прокисло, но ещё не превратилось в простоквашу. Как поведёт себя магазинное молоко, сказать затрудняюсь. Я вообще не уверена, что из прокисшего магазинного молока могут получиться такие пышные оладьи.
Насыпьте сахар и соль. Перемешайте.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/1-3.png)
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/2-3.png)
Перемешайте, чтобы не было комочков, а тесто получилось однородным. По густоте оно должно быть таким, чтобы не растекалось по сковороде и хорошо держало форму.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/3-3.png)
Оставьте на столе на 10—15 минут, а затем приступайте к жарке оладий.
Жарьте оладьи на сковороде с разогретым маслом на огне чуть ниже среднего до появления на нижней стороне поджаристой румяной корочки. Крышкой не закрывайте.
Когда нижняя сторона поджарится, переверните оладьи на другую сторону.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/4-3.png)
Готовые оладьи переложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/5-3.png)
Из этого количества ингредиентов получается большое блюдо оладий.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/6-3.png)
Подавайте с пылу с жару со сметаной или вареньем.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/06/7-3.png)
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как приготовить оладьи. 7 вкусных рецептов с пошаговыми фото
Оладьи с джусаем – рецепт с пошаговыми фото