Если вы любите выпечку из песочного теста, то этот рецепт для вас. Пирог из песочного теста с апельсинами получается рассыпчатым, но в то же время – мягким и сочным. Сверху пирог посыпан крошкой из муки, сахара и масла, благодаря которой начинка не высыхает, а пирог остаётся слегка влажным.
Ингредиенты:
- мука – 2 ст.
- масло сливочное – 150 г
- соль мелкая – 0,5 ч. л.
- яйцо – 1 шт.
- майонез – 1 ст. л.
- апельсины – 2 шт.
- сахар – 0,5 ст.
Для посыпки:
- мука – 3 ст. л.
- сахар – 1—2 ст. л.
- сливочное масло – 50 г.
Приготовление
В миску насыпьте муку, смешайте с солью.
Положите холодное сливочное масло.
Руками разомните, чтобы получилась мелкая крошка.
В середине сделайте углубление, куда положите майонез и яйцо.
Ингредиенты перемешайте руками, соберите в комок.
Тесто уберите в холодильник на час. Также можно положить тесто в морозилку, но на 20—25 минут, не больше.
Противень застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом. Достаньте тесто из холодильника, разомните руками, превратив в рассыпчатую массу. Выложите на противень в виде ровного слоя.
Примните тесто ладонью, чтобы оно стало плотнее, иначе готовый пирог будет рассыпаться.
Чтобы приготовить начинку, перекрутите на мясорубке два апельсина вместе с кожурой. Чтобы начинка не получилась излишне мокрой, выложите её на сито, чтобы стекла часть жидкости.
Выложите начинку на тесто.
Обильно посыпьте сахаром.
Сделайте крошку. Для этого смешайте муку, сахар и масло, растерев всё руками до получения мелкой крошки.
Покройте ею начинку.
Разогрейте духовку до 210°. Пирог выпекайте 40 минут до желтоватого цвета.
Остудите до тёплого состояния.
Нарежьте на порции прямо на противне.
Приятного чаепития!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как приготовить простое вкусное печенье на майонезе
Пирог шарлотка с яблоками – 3 вкусных рецепта с пошаговыми фото + видео