По внешнему виду пирожки напоминают эчпочмаки или самсу. Они получаются мягкими и ароматными. Картошка в начинке хорошо пропекается, становится мягкой и сочной. Пирожки с курицей и картошкой выпекают в духовке.
Для пирожков используется дрожжевое тесто, но можно замесить его и на кефире. Тесто нужно раскатывать тонко, чтобы оно хорошо пропеклось.
Как приготовить пирожки с курицей и картошкой
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 400 г
- вода – 200 мл
- сахар – 1 ч. л.
- соль – 1 ч. л.
- дрожжи – 1 ч. л.
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
Для начинки:
- куриная грудка – 300 г
- лук – 300 г
- картофель – 300 г
- соль
- перец чёрный.
А также:
- яйцо для смазки.
Приготовление
В тёплую воду положите дрожжи, соль и сахар. Перемешайте.
В миску насыпьте муку. Влейте разведённые дрожжи. Добавьте подсолнечное масло.
Сначала всё перемешивайте ложкой, а когда мука соединится с жидкостью, тесто выложите на стол и тщательно вымесите.
Верните тесто в миску.
Накройте плёнкой, поставьте в тёплое место для подъёма на 1,5—2 часа.
Мясо нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте мелко нарезанный лук.
Сырой картофель нарежьте мелкими кубиками, соедините с мясом. Положите соль и перец.
Хорошо перемешайте.
Тесто уже поднялось.
Выложите его на посыпанный мукой стол, разделите на небольшие куски. Сформуйте пышки. Накройте полотенцем и оставьте на 15—20 минут, чтобы они поднялись.
Раскатайте в сочень. На середину положите начинку.
Слепите треугольный пирожок.
Уложите на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут для подъёма.
Поверхность смажьте желтком.
Выпекайте в духовке 35—40 минут при 200° до светло-золотистого цвета.
Переложите на плоское блюдо.
Подавайте в тёплом или горячем виде.
Ещё интересные статьи на сайте:
Постные пирожки в духовке – 3 рецепта с пошаговыми фото
Вкусные пирожки на кефире в духовке – 5 рецептов с пошаговыми фото + 2 видео