Когда-то топлёное молоко можно было купить практически в любом магазине. Кремового цвета, приятное на вкус… Его я добавляла в крепкий чай – получалось очень вкусно! Сейчас я не вижу в продаже топлёное молоко. Знаю, что его можно сделать в домашних условиях, но лично сама не пробовала. И когда мне в одном журнале прошлого века попался рецепт, как сделать топлёное молоко в… термосе, я решила ему последовать.
Сейчас хозяйки чего только не готовят в термосе! Лично я уже «варила» в нём овсяную кашу, гречку, компот; всю зиму запаривала травы. Вот и подумала: вдруг и топлёное молоко получится сделать?!
Приготовление
Вот описание рецепта. Я всё делала так, как написано в журнале.
Молоко взяла хорошее, жирное.
Обдала кастрюлю холодной водой, чтобы оно не пригорело.
Налила в кастрюлю, поставила кипятить.
Пока молоко нагревалось, вымыла с содой термос.
Налила кипяток, чтобы прогрелась колба.
Когда молоко закипело, я вылила из термоса воду, а вместо неё налила молоко.
Термос плотно закрыла. Оставила на кухне на сутки.
Открываю…
Молоко приобрело кремовый цвет. По виду получилось как топлёное.
Но… на вкус – обычное кипячёное молоко! С топлёным его даже сравнивать нельзя!
Молоко за сутки не остыло. Единственное преимущество, если вам вдруг понадобится горячее молоко: например, для ребёнка или в картофельное пюре.
Но я хотела получить молоко, хоть немного приближённое к топлёному. Не получилось.
Поэтому не знаю, стоит ли этот рецепт того, чтобы на него обращать внимание? Тем более если не любите кипячёное молоко. Как вы считаете?
Ещё интересные статьи на сайте:
Как сделать домашний йогурт из молока – 4 рецепта с пошаговыми фото + видео
Как сделать кефир из молока – рецепт с пошаговыми фото