Этот очень вкусный салат подойдёт и для повседневного ужина и для праздничного стола. Салат нужно подавать именно в тёплом виде, так как холодные кабачки теряют свои хрустящие свойства. Если вы решили приготовить салат с хрустящими кабачками и помидорами, рецепт с пошаговыми фото вам в этом поможет.
Салат с хрустящими кабачками и помидорами рецепт
Ингредиенты:
- кабачки – 400 г
- свежие помидоры – 300 г
- чеснок – 2 зубчика
- зелень укропа – тонкий пучок
- кунжутное масло – 1 ст. л.
- кунжут
- соль
- соевый соус – 1 ч. л.
- крахмал – 2 ст. л.
- подсолнечное масло – 200 г.
Приготовление
Помидоры нарежьте средними кубиками, слегка посолите. Оставьте на 15 минут.
Для этого салата нужно брать только молодые кабачки с тонкой кожицей и без семян. Нарежьте их кубиками 1,5 × 1,5 см, сложите в миску.
Посыпьте крахмалом.
Перемешайте.
Обжарьте кабачки в большом количестве масла до золотистой корочки. Чтобы кабачки во время жарки не размякли, опускайте их в масло небольшими партиями.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
В отдельную мисочку положите мелко нарезанный укроп без твёрдых стеблей. Добавьте измельчённый чеснок, соевый соус, соль и кунжутное масло.
Перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы заправка настоялась, и раскрылся аромат.
В салатник переложите помидоры, предварительно слив с них выделившийся сок.
Положите слегка остывшие кабачки.
Добавьте заправку.
Аккуратно перемешайте.
Салат разложите по персональным тарелкам, посыпьте кунжутом.
Такой салат нужно готовить непосредственно перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Теплый салат с хрустящими баклажанами рецепт с пошаговыми фото + видео
Хрустящие баклажаны с чесноком. Рецепт с пошаговыми фото + видео