Вкусный суп с пельменями – 2 рецепта с пошаговыми фото

Пельмени – блюдо сытное и вкусное. Их можно подать и на ужин, и на праздничный стол. Единственный минус – цена на мясо выросла значительно, поэтому пельмени сейчас – удовольствие не из дешёвых. А если семья испытывает финансовые трудности, то пельмени появляются на столе всё реже. Но есть выход и из этого положения. Вкусный суп с пельменями позволит вам и пельмени поесть, и сэкономить на приготовлении сытного обеда.

Обычно пельмени отваривают в воде или бульоне, а затем подают их со сметаной, кетчупом, любым соусом или со сливочным маслом. Они вкусны и с бульоном, особенно если для начинки используется жирное мясо.

Чтобы улучшить вкус бульона, при варке пельменей в воду можно положить лавровый лист, репчатый лук или любую сухую приправу.

Кстати, сейчас в магазине можно купить готовую приправу для пельменей – многие производители охотно предоставляют покупателям такую возможность. Такую приправу добавляют в бульон при варке пельменей.

Пельмени с бульоном – это первое блюдо. Вкусный суп с пельменями является разновидностью первого блюда. Суп получается не только вкусным, но и сытным.

Совет. Если на ужин или обед у вас пельмени, оставьте несколько штук в сыром виде, сложите в пакет и уберите в морозильную камеру. Позже, когда у вас не будет мяса, вы сможете порадовать домочадцев оригинальным и экономичным блюдом – сварить вкусный суп с пельменями.

Тонкости приготовления

Пельмени для супа можно брать как магазинные, так и слепленные самостоятельно.
От жирности мяса зависит наваристость бульона.
Если бульон очень вкусный и достаточно жирный, лук и морковь можно не пассеровать, а класть в сыром виде.
Если пельмени постные, то пассеровка не обязательна, но желательна – она улучшит вкус супа.
В суп с пельменями кладут те же продукты, что и в суп с макаронными изделиями. Это лук, морковь, картофель. Также можно положить болгарский перец и помидоры.
Если при пассеровании овощей добавить томатную пасту, то по вкусу суп будет похожим на манпар.
При длительном нахождении в бульоне пельмени раскисают, это надо учитывать при варке супа. Если обычный суп можно варить на 2 дня, то суп с пельменями варят лишь на один раз.
Пряности можно добавлять любые, учитывая свои вкусовые пристрастия.
Сколько класть пельменей? В идеале – по 5—6 штук на порцию, но при жуткой экономии можно положить и меньше.
Вкусный суп с пельменями можно сварить как в кастрюле, так и в мультиварке.

Суп картофельный с пельменями

Такой суп нравится абсолютно всем.

Из небольшого количества пельменей получается 3 л вкусного и сытного супа.

Ингредиенты:

пельмени – 200—300 г
репчатый лук – 100 г
морковь – 70 г
подсолнечное масло – 1 ст. л.
картофель – 250 г
сушёная зелень
пряности
перец
соль
свежая зелень.

Приготовление

Установите режим «жарка».

Разогрейте масло, положите мелко нарезанный лук и морковь, порезанную соломкой или натёртую на крупной тёрке.

Пассеруйте несколько минут, не допуская потемнения овощей, иначе бульон получится тёмным.

Добавьте картофель, порезанный средними кубиками. Перемешайте.

Влейте горячую воду до отметки «2 литра».

Когда вода закипит, установите режим «суп».

Через 20 минут бульон посолите, добавьте сушёную зелень или пряности по вкусу.

Опустите пельмени и сразу же аккуратно перемешайте, чтобы они не слиплись.

Помешивая, дождитесь, чтобы они всплыли, иначе они прилипнут ко дну. Закройте крышку. Варите до готовности пельменей. Следите, чтобы они не переварились!

Суп подавайте, посыпав свежей зеленью.

Суп с пельменями – как манпар

По вкусу суп действительно напоминает манпар – мясной суп с сочнями и обязательно с томатной пастой или помидорами. В этом рецепте я мясо и сочни заменила пельменями.