Морская капуста богата йодом, поэтому её надо обязательно включать в свой рацион, особенно если вы живёте в районах, в воде которых очень мало йода. Морскую капусту можно подавать как простую закуску, типа той, которая продаётся в баночках, а можно соединять с другими овощами. Закуска с морской капустой и свёклой не только вкусное, но и полезное блюдо.
Закуска с морской капустой и свёклой
Такая закуска понравится вегетарианцам, а также она идеально подойдёт для постного меню, например, в дни поста.
Ингредиенты:
- сухая морская капуста – 70 г
- маринованные огурцы – 100 г
- репчатый лук – 100 г
- варёная свёкла – 100 г
- сахар – 0,5 ч. д.
- соль – 0,5 ч. л.
- подсолнечное масло – 20 г
- уксус 6% – по вкусу.
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты.
Морскую капусту сложите в глубокую миску, залейте холодной водой и оставьте на 1 час.
В другую миску сложите лук, нарезанный тонкими полукольцами. Посыпьте солью и сахаром, сбрызните уксусом.
Перемешайте. Оставьте на 1 час, чтобы лук хорошо промариновался.
Через час капуста хорошо набухнет. Откиньте её на сито и промойте под струёй холодной воды, чтобы избавиться от возможного песка.
Промытую морскую капусту опустите в кипящую слегка подсоленную воду и варите 15 минут.
После откиньте капусту на сито и промойте холодной водой.
Когда вода стечёт, переложите её в глубокий салатник.
Положите порезанные соломкой огурцы и нарезанную такой же соломкой свёклу.
Добавьте маринованный лук, предварительно слив с него жидкость.
Заправьте подсолнечным маслом и всё хорошо перемешайте.
Вкусная и полезная закуска с морской капустой и свёклой готова.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Салат из сухой морской капусты, как советский «Дальневосточный»