Конечно, майонез можно купить в любом магазине. Но если прочитать состав, то можно заметить, что практически в каждом майонезе есть уксусная кислота, консерванты, стабилизаторы, красители и ароматизаторы. И все эти компоненты уменьшают полезность продукта в разы. А ведь майонез можно сделать и в домашних условиях, причём за 5 минут! И все продукты в нём будут натуральные!
Домашний майонез получается очень вкусным – нежным, словно смешанным со сметаной, без уксусной резкости и полностью из натуральных ингредиентов.
Несмотря на быстроту приготовления, нужно придерживаться нескольких правил:
- Берите подсолнечное рафинированное масло, иначе специфический запах семечек будет доминировать и может испортить впечатление от майонеза.
- Яйца должны быть свежими. Перед тем, как разбить, обязательно вымойте их тёплой водой с мылом, чтобы исключить попадание болезнетворных микроорганизмов в готовый продукт.
- Лучше брать мелкую соль типа экстры, тогда она хорошо растворится и не будет хрустеть на зубах.
- Горчицу кладите по вкусу, но лучше положить меньше, чем переборщить.
- Хранить майонез надо в закрытой стеклянной посуде в холодильнике.
- Так как в домашнем майонезе нет консервантов и использованы сырые яйца, он не подлежит длительному хранению. Желательно употребить его в течение двух дней.
Домашний майонез простой рецепт
Ингредиенты:
- подсолнечное масло – 300 г
- яйца – 2 шт.
- соль мелкая – 1/3 ч. л. (или по вкусу)
- готовая горчица – 0,5 ч. л.
Приготовление
Отмерьте нужное количество ингредиентов.
Поместите всё в стакан для погружного блендера.
Взбивайте в течение 3—4-х минут погружным блендером.
Готовый майонез переложите в стеклянную баночку с крышкой.
Только что приготовленный майонез может быть немного жидковатым.
Но постояв в холодильнике 2—3 часа, он заметно загустеет.
Как видите, быстро и просто!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как приготовить вкусный соус – 9 рецептов с пошаговыми фото
Что приготовить на рассоле – 6 рецептов на рассоле с пошаговыми фото
Если вам понравился рецепт, не забудьте поделиться им с друзьями!