Суп с пшеном и тушёнкой – сытное блюдо. Хотела дописать «и экономичное». Но представила, как возмутятся некоторые читатели. А ведь это так и есть. Посчитайте, сколько стоит хорошая говядина без костей, и сколько её нужно варить. А тут – уже готовое мясо, требующее лишь разогрева. Если вы не знаете, как приготовить суп с пшеном и тушёнкой – этот рецепт для вас.
Тушёнку я беру торговой марки «Кублей». Она качественная, и мясо в ней кусковое, настоящее, без сои.
А пшено – крупа дешёвая, варится быстро. Супы с ней получаются сытными и вкусными. Конечно, есть небольшой нюанс, но я о нём расскажу по ходу приготовления.
Как приготовить суп с пшеном и тушёнкой рецепт
Ингредиенты:
- говяжья тушёнка – 1 б.
- пшено – 0,7 ст.
- картофель – 200 г
- лук – 100 г
- морковь – 70 г
- подсолнечное масло – 1 ч. л.
- болгарский перец – 50 г;
- сушёная зелень петрушки – 0,5 ч. л.
- соль – по вкусу.
Приготовление
Пшено тщательно промойте в нескольких водах, так как оно бывает очень грязным.
Затем залейте его кипятком и оставьте на 15 минут. Благодаря такой манипуляции из пшена уйдёт вся горечь.
Затем воду слейте.
Налейте в кастрюлю примерно 2,5 литра воды. Когда вода закипит, засыпьте пшено.
После повторного закипания воды опустите нарезанный кубиками картофель. Посолите.
Спассеруйте на масле лук.
Добавьте нарезанную соломкой морковь.
Слегка обжарьте.
Положите перец, нарезанный соломкой.
Перемешайте. Обжаривайте 5 минут.
Влейте немного воды и потомите 10 минут.
Когда картофель станет наполовину мягким, положите пассерованные овощи.
За 5 минут до готовности положите сушёную зелень.
И сразу же положите тушёнку.
Дайте бульону покипеть на медленном огне несколько минут.
Пшённый суп с тушёнкой готов.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как приготовить суп с гречкой: рецепты с пошаговыми фото
Куриный суп с пшеничной крупой – 2 рецепта с пошаговыми фото