Пшеничная крупа это не пшено, как думают некоторые. Это измельчённое зерно пшеницы. Мелкую пшеничную крупу используют для приготовления биточков и каш, а крупную – для супа и гарнира. Куриный суп с пшеничной крупой с удовольствием едят и взрослые, и дети. Он получается вкусным и сытным.
Тонкости приготовления
Пшеничная крупа богата витаминами группы В, поэтому её чаще нужно включать в свой рацион.
Перед использованием крупу обязательно промойте в прохладной воде.
Замачивать её не надо, так как она хорошо разваривается.
Промывайте крупу перед самым использованием. Промытую крупу не держите без воды, иначе она спрессуется.
По вкусу суп с пшеничной крупой немного напоминает суп с рисовой сечкой.
Мясо можно брать любое, но если хотите получить диетическое блюдо, используйте грудку.
Рецепт 1. Куриный суп с пшеничной крупой (в кастрюле)
Ингредиенты:
- куриные голени – 2 шт.
- картофель – 200 г
- лук – 80 г
- морковь – 60 г
- пшеничная крупа – 0,5 ст.
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
- соль – по вкусу.
Приготовление
Куриные голени сложите в кастрюлю, залейте холодной водой.
Варите 1 час, обязательно удаляя пену. В середине варки посолите.
Положите нарезанный кубиками картофель.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/04/1-29.png)
Когда бульон закипит, положите промытую пшеничную крупу. Перемешайте, чтобы не было комков.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/04/2-31.png)
Спассеруйте на масле лук. Положите натёртую на крупной тёрке морковь. Пассеруйте ещё 5 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/04/3-30.png)
Положите пассерованные овощи в бульон.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/04/4-29.png)
Варите суп до мягкости картофеля.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/04/5-30.png)
Суп с пшеничной крупой готов.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/04/6-30.png)
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/04/7-25.png)
Рецепт 2. Куриный суп с пшеничной крупой (в мультиварке)
Ингредиенты:
- куриная грудка – 0,5 шт.
- лук – 100 г
- морковь – 60 г
- картофель – 250 г
- пшеничная крупа – 0,5 ст.
- соль и перец – по вкусу
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
- сушёная зелень (петрушка или сельдерей) – по вкусу.
Приготовление
Установите программу «Суп».
Сварите бульон, посолите.
Опустите в кипящий бульон картошку, нарезанную средними кубиками.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/04/3-29.png)
Пшеничную крупу промойте, воду слейте. Засыпьте в кипящий бульон.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/04/4-28.png)
На сковороде спассеруйте мелко нарезанный лук.
Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь. Пассеруйте всё вместе до мягкости моркови.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/04/2-30.png)
Зажарку положите в суп через 10 минут после крупы.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/04/5-29.png)
Положите перец и сушёную зелень. Она улучшит вкус бульона. Варите до мягкости картофеля и крупы – ещё примерно 10 минут.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/04/6-29.png)
Куриный суп с пшеничной крупой готов.
![](https://alinina-kuhnya.com/wp-content/uploads/2023/04/7-24.png)
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Суп с ячневой крупой – рецепт с пошаговыми фото
Как сварить пшеничную кашу – 4 рецепта с пошаговыми фото