Перейти к содержимому
Главная страница » Как прорастить зелёную гречку для еды – в тетрапакете

Как прорастить зелёную гречку для еды – в тетрапакете

Если вы купили зелёную гречку, значит, вы всерьёз решили заняться своим здоровьем. Ведь зелёная гречка отличается от коричневой не только цветом, сильным специфическим запахом и вкусом. Она идеально подходит для приготовления полезных блюд и проращивания. Прорастить зелёную гречку для еды в домашних условиях проще простого!

Польза зелёной гречки

Зелёная гречка – это крупа, не подвергавшаяся тепловой обработке, то есть без обработки паром. Она зеленоватого цвета, обладает нежным вкусом и ароматом.

В ней сохранены все витамины и полезные микроэлементы.

В гречневой крупе есть витамины В1, В2, С, РР, А, D, а также железо, кальций, фосфор, магний, йод, кобальт, цинк, фтор, калий и др. Причём железа в гречневой крупе в два раза больше, чем в любой другой крупе.

Оболочка — это отруби. В них больше всего витаминов, а клетчатка впитывает в себя все токсины и выводит их из организма.

Гречка — источник углеводов, протеинов, минералов и кислот, необходимых для поддержания здоровья.

Белок гречки близок к белку животных продуктов.

Но самым ценным её качеством является то, что даже после обработки её зёрна сохранили живой зародыш и способность к прорастанию, что нельзя сказать о коричневой гречке.

Способов проращивания зелёной гречки несколько. Её можно прорастить в обычной миске или стеклянной банке. Но сегодня я расскажу, как можно прорастить зелёную гречку для еды в тетрапакете.

Проращивание зелёной гречки

Понадобится:

  • тетрапакет с крышечкой объёмом 1 л
  • зелёная гречка – 0,5 ст.
  • сито
  • холодная вода

Процесс проращивания зелёной гречки в тетрапакете

Для проращивания гречки подойдёт тетрапакет из-под сока или молока. Его нужно тщательно вымыть и высушить.

Зелёную гречку высыпьте на сито и промойте в проточной холодной воде.

Пересыпьте в глубокую миску, залейте прохладной водой и оставьте на 2—3 часа.

За это время крупа немного набухнет и станет мягкой, а вода станет склизкой.

Откиньте гречку на сито и снова промойте.

У тетрапакета в верхней части срежьте все уголки таким образом, чтобы через образовавшиеся отверстия легко выливалась вода, но крупа не смогла выпасть.

Засыпьте гречку в пакет. Это можно сделать через горлышко обрезанной в виде воронки бутылки. Крупу берите маленькими порциями, чтобы она не забивала горлышко тетрапакета. Её нельзя ничем проталкивать, иначе можно повредить зёрна, и они не прорастут.

Влейте в тетрапакет прохладную воду, слегка взболтайте, завинтите крышку.

Вылейте воду через отверстия.

Когда останется немного воды, положите тетрапакет на край раковины, приподняв дно. Лишняя вода вытечет, а внутри останется столько воды, сколько нужно, чтобы зёрна оставались влажными, но не закисли.

Затем переложите пакет с гречкой на тарелку, так же – в чуть наклонном состоянии.

Оставьте на сутки. В течение суток нужно 2—3 разу гречку промыть. Ночью крупу не промывают.

Сколько проращивать зелёную гречку

Зелёную гречку проращивают 1—2 дня.

Рекомендуемая длина проростков до 2 см.

Через 2 дня

Чтобы достать проростки, разрежьте тетрапакет по трём граням, чтобы получилась крышка.

проращивание зелёной гречки в тетрапакете

Как видите, зелёная гречка хорошо проросла. Проростки длиной 1,5—2 см, светлые, без коричневых кончиков.

пророщенная зелёная гречка

Аккуратно переложите проростки на сито и промойте в проточной воде.

Когда вода стечёт, переложите в пластиковый контейнер.

Как хранить пророщенную зелёную гречку

Проростки хранят в холодильнике в таре с неплотно прикрытой крышкой.

Срок хранения – не более 3-х суток.

Как использовать пророщенную зелёную гречку

пророщенная зелёная гречка

Проростки добавляют в салаты, закуски. С ними делают смузи и полезные десерты. Их можно добавлять в супы.

По вкусу они напоминают зелёный горошек, который чуть-чуть переспел.  

Они не нуждаются в тепловой обработке. Достаточно лишь перед использованием промыть их в проточной воде, откинуть на сито и подождать, пока вода стечёт.

Ещё интересные статьи на сайте:

Как прорастить зелёную гречку в домашних условиях – в банке

Как прорастить маш в домашних условиях: в банке и в тетрапакете

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Top