Как вкусно приготовить гороховое пюре – рецепт с пошаговыми фото

Правильно приготовленное гороховое пюре очень вкусное. Оно немного напоминает картофельное. Его можно подавать со сливочным маслом или с мясом и томатной подливкой. Есть пюре нужно только в горячем виде, так как остывшее гороховое пюре сильно густеет, превращаясь в плотную неаппетитную лепёшку. Расскажу, как вкусно приготовить гороховое пюре.

Гороховое пюре рецепт

Ингредиенты:

• горох колотый – 2 ст.
• соль – по вкусу
• сливочное масло – 50 г.
• вода для варки – чтобы покрыла горох на 10—15 см.

Приготовление вкусного горохового пюре

Для приготовления пюре берите только молодой или колотый горох, который быстро варится. Промойте его.

Замочите на 2 часа. Если горох старый, время замачивания нужно увеличить до 5—6 часов.

Затем воду слейте.

Переложите в кастрюлю, залейте большим количеством воды. Доведите до кипения, снимайте пену.

Варите горох до мягкости, не допуская его разваривания.

Посолите за 10 минут до конца варки.

Снимите с плиты и оставьте на 10 минут, чтобы горох осел на дно.

Переложите его на сито, установленное на кастрюлю.

Когда весь отвар стечёт, переложите горох в кастрюлю, в которой он варился.

С помощью погружного блендера или толкушки измельчите горох до состояния пюре.

Положите кусок масла, влейте немного горохового отвара (1—2 ст. л.). Пюре тщательно перемешайте.

Подавайте горячим, посыпав зеленью.

К пюре можно подать сосиски – они отлично сочетаются с горохом.

Как вариант – гороховое пюре с курицей и томатной подливой.

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить гороховое пюре.

Совет

Гороховый отвар не выливайте. На нём можно приготовить вкусный суп или суп-пюре.

Если на следующий день у вас останется гороховое пюре, используйте его для приготовления гороховых котлет.

Ещё интересные статьи на сайте:

Чечевица. Что приготовить с чечевицей – рецепты с пошаговыми фото + видео

Чили кон карне. 3 вкусных рецепта с пошаговыми фото + видео

Суп гороховый из гороха «Всё в дом»: постный, без мяса (на ютубе)