Если у вас есть хлебопечка, то вы всегда будете со свежим и ароматным хлебом. Можно испечь самый простой хлеб, используя минимум ингредиентов. А можно проявить фантазию, добавив в тесто не только пряности и специи, но и измельчённые овощи. Например, морковь. Морковный хлеб в хлебопечке получается красивого светло-жёлтого цвета, мягким и воздушным.
Тонкости приготовления
Хлеб по этому рецепту можно печь не только с морковью, но и с луком, кабачками, тыквой. То есть с теми дополнительными ингредиентами, которые в измельчённом состоянии схожи по своей структуре и дают примерно одинаковое количество сока.
Цвет хлеба тоже будет зависеть от этих добавок.
Морковный хлеб получился очень мягким. Даже на следующий день он не черствеет. Но только в том случае, если после остывания убрать его в пакет.
Для выпечки этого хлеба в хлебопечке используется режим «Французский».
Чтобы хлеб получился таким, как на фото, закладку производить надо в той же последовательности, что и в описании рецепта.
Морковный хлеб
Ингредиенты:
- вода – 250 мл
- мука – 450 г
- сахар – 50 г
- соль – 8 г
- сухое молоко – 3 ст. л.
- сливочное масло – 50 г
- измельчённая морковь – 2/3 ст.
- сухие дрожжи – 2,5 ч. л.
Приготовление
Установите лопатку тестомесителя.
Влейте воду, подогретую до 28—30°.
Всыпьте муку.
Добавьте соль и сахар.
Добавьте сухое молоко.
Положите размягчённое сливочное масло.
Добавьте натёртую на мелкой тёрке морковь.
В последнюю очередь положите дрожжи.
Установите форму в хлебопечку. Проверьте, чтобы она плотно сидела в пазухах и не болталась.
Установите программу «Французский» и среднюю степень выпечки.
Опустите крышку. Нажмите «Пуск».
Сначала все ингредиенты должны прогреться.
Первый замес длится 13 минут.
После отдыха в 50 минут начнётся второй замес.
После тесто будет подниматься.
Затем включится вращение, во время которого произойдёт формовка.
После ещё одного подъёма в 40 минут хлеб начнёт выпекаться.
Когда хлебопечка отключится, с помощью прихваток достаньте форму с хлебом.
Вытряхните хлеб на полотенце.
Не забудьте вынуть из хлеба лопатку, так как она часто остаётся внутри. Для этого аккуратно сделайте на донышке крестообразный надрез и с помощью пинцета выньте лопатку.
Оставьте до полного остывания.
Только после этого его можно разрезать.
У хлеба насыщенный желтоватый оттенок.
Хлеб обладает сладковатым вкусом, приятным ароматом сдобы.
Он очень вкусный, особенно с маслом.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Как испечь вкусный кекс в хлебопечке LG – 4 рецепта с пошаговыми фото
Закваска для ржаного хлеба – рецепт с пошаговыми фото