Окрошка с грибами и грибным соусом: рецепт с фото + видео

Современные хозяйки чаще всего делают окрошку с колбасой. Это быстро, практично и вкусно. Но ведь окрошку можно приготовить не только с колбасой, но и с грибами. Окрошка с грибами не приедается, так как её вкус зависит от того, какие грибы вы в неё положите.

Тонкости приготовление

Практичней всего использовать консервированные шампиньоны. Это вкусно и недорого.

Окрошку с грибами можно приготовить на квасе, кефире, майонезе, тане, минеральной воде.

Но я предлагаю сделать окрошку, используя вместо майонеза грибной соус. Этот соус по внешнему виду похож на майонез. Но его вкус выдаёт наличие в нём грибов или грибного порошка, поэтому окрошка обладает грибным ароматом и насыщенным вкусом грибов.

Окрошка с грибами и грибным соусом готовят так же, как и окрошку на майонезе. Чтобы соус в окрошке хорошо перемешался с ингредиентами, его кладут до того, как нальют воду. Если сделать наоборот, то соус будет плавать в воде некрасивыми комочками, и вы его не сможете перемешать с водой.

Окрошка с грибами и грибным соусом рецепт

Ингредиенты:

картофель – 250 г
яйца – 3 шт.
свежие огурцы – 250 г
консервированные шампиньоны – 200 г
грибной соус – 150 г
соль
уксус
кипячённая холодная вода
зелень укропа и петрушки.

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты.

Яйца сварите вкрутую, нарежьте кубиками или натрите на крупной тёрке.

На крупной тёрке натрите огурцы вместе с кожицей.

Некоторые любят огурцы для окрошки нарезать кубиками или соломкой, но я считаю, то натёртые огурцы из-за выделившегося сока делают окрошку вкуснее и ароматнее.

Картофель отварите, остудите, нарежьте кубиками. Если его натереть на тёрке, то при перемешивании он превратиться в кашу.

Из баночки с грибами слейте жидкость, но её не выливайте, она вам ещё пригодится. Если грибы целые, нарежьте их тонкими ломтиками.