Перейти к содержимому
Главная страница » Окрошка на тане – 4 рецепта с пошаговыми фото

Окрошка на тане – 4 рецепта с пошаговыми фото

Тан – это кисломолочный напиток из коровьего или козьего молока с добавлением специальной закваски, воды и соли. Он популярен на Кавказе и у народов Средней Азии. В Казахстане его любят и покупают так же часто, как и кефир. Тан хорошо утоляет жажду, полезен, как и любой кисломолочный продукт, приятен на вкус. Разнообразить ваше меню поможет очень вкусная окрошка на тане.

Содержание

Полезные свойства тана

Тонкости приготовления окрошки на тане

Рецепты:

  1. Окрошка на тане с редькой
  2. Окрошка с ветчиной на тане
  3. Сытная окрошка на тане с куриным мясом
  4. Окрошка на тане со свежей капустой

Полезные свойства тана

  • Тан хорошо утоляет жажду.
  • Помогает справиться с похмельным синдромом.
  • Он низкокалорийный, поэтому способствует похудению.
  • Положительно влияет на работу кишечника.

Тонкости приготовления окрошки на тане

Про вкусу тан похож на кефир, который разбавили минеральной водой и добавили немного соли. Поэтому он идеально подходит для приготовления окрошки.

Окрошку на тане готовят так же, как и на кефире.

Используют те же продукты, что и для любой окрошки – берут то, что есть в закромах хозяйки, и мелко нарезают.

Измельчённые ингредиенты перекладывают в кастрюлю и заливают таном. Так как тан уже подсоленный, в окрошку чаще всего соль не добавляют.

В готовую окрошку можно положить сметану, но это только по желанию, потому что окрошка на тане и без сметаны очень вкусная!

По вкусу окрошка на тане получается почти такой же, как на квасе.

Внимание! Обычно на этикетке написано, что перед открыванием тан нужно взболтать! Не делайте этого! Будет то же самое, если вы взболтаете минералку с газом!

Аккуратно отвинтите крышку, слейте половину жидкости, а затем, не закрывая бутылки, остатки перемешайте и вылейте в кастрюлю.

Окрошка на тане с редькой

ядрёная окрошка на тане с редькой

 Такую окрошку можно делать не только летом, но и зимой. Разница лишь в ингредиентах. Если летом в окрошку кладут больше зелени и огурцов, то зимой довольствуются малым – редькой.

Причём необязательно класть огурцы, которые являются неотъемлемой составляющей любой окрошки.

Вместо них положите зелёную редьку и редиску, тогда окрошка будет похожа на окрошку на квасе.

Из мясных продуктов в окрошку можно положить копчёную колбасу, ветчину или окорок.

Ингредиенты:

  • картофель – 300 г
  • редис – 100 г
  • зелёная редька – 150 г
  • яйца – 3 шт.
  • зелень укропа и петрушки
  • тан – 1,5 л
  • копчёная колбаса – 300 г.

Приготовление

Сварите картофель, остудите. Нарежьте кубиками.

Измельчите сваренные вкрутую яйца.

На средней тёрке натрите редьку и редис.

Налейте тан.

Положите зелень.

Перемешайте.

Колбасу едят не все, поэтому нарежьте её маленькими кубиками и добавляйте непосредственно в тарелку.

Окрошка с ветчиной на тане

Обычно овощи в окрошку я натираю на средней тёрке, чтобы бульон получился вкусным, насыщенным. Но в этот раз я решила отступить от правил и нарезать продукты кубиками. Именно такая нарезка и сделала окрошку по вкусу похожей на ту, которую готовят на квасе.

Ингредиенты:

  • картофель – 300 г
  • яйца – 3 шт.
  • огурцы свежие – 250 г
  • ветчина – 250 г
  • зелень укропа и петрушки – пучок
  • соль
  • лимонная кислота
  • тан – 1,5 л
  • минералка с газом – 0,5 л.

Приготовление

Картофель сварите, остудите. Нарежьте небольшими кубиками.

Маленькими кубиками нарежьте огурцы.

Измельчите сваренные вкрутую яйца, соедините с овощами.

Мелко нарежьте ветчину.

Добавьте измельчённую зелень.

Влейте тан.

Добавьте минеральную воду, чтобы получилась окрошка нужной вам густоты.

По вкусу посолите, положите лимонную кислоту. Перемешайте.

Подавайте в холодном виде.

Сытная окрошка на тане с куриным мясом

окрошка на тане

Это в последнее время в окрошку стали класть колбасу, а раньше на Руси в окрошку добавляли мясо и мясные деликатесы: ветчину, буженину, окорок, варёное мясо индейки, курицы, копчёный язык. В общем, всё, что находилось у хозяйки.

Сейчас класть в окрошку много мяса не позволяют кошельки, но приготовить её с куриной грудкой – вполне реально. И недорого.

Ингредиенты:

  • картофель – 300 г
  • свежие огурцы – 250 г
  • яйца – 3 шт.
  • половина куриной грудки
  • зелень укропа
  • тан – 2 л.
  • чёрный молотый перец

Приготовление

Сварите мясо, остудите в бульоне.

Картофель нарежьте соломкой.

Натрите на крупной тёрке огурцы.

Измельчите сваренные вкрутую яйца.

Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками.

Положите укроп.

Налейте тан.

По вкусу поперчите.

Перемешайте.

Окрошка на тане со свежей капустой

вкусная окрошка на тане с капустой

Те, кто борется с лишним весом, знают, как тяжело отрегулировать питание. Нужно всё время следить, чтобы не съесть чего-нибудь лишнего, что отложится граммами на боках и талии. Эта проблема не обошла стороной и меня.

Поэтому я стала искать варианты приготовления своих любимых блюд, которые можно было бы есть без опасения поправиться. Так в моём рационе появилась окрошка со свежей капустой. Почему именно с ней?

В капусте есть уникальное вещество – тартроновая кислота. Она задерживает превращение углеводов в жир, а значит, препятствует накоплению избыточного веса.

Но при варке, тушении или жарке эта кислота разрушается. Чтобы сохранить её в целости и сохранности, капусту нельзя подвергать термической обработке.

Кстати, углеводов в капусте тоже очень мало, поэтому её можно есть даже диабетикам.

Тартроновая кислота есть и в огурцах. Кроме этого огурцы богаты калием, который способствует выведению жидкости из организма, поэтому являются отличным противоотёчным средством.

О свойствах моркови, думаю, знают многие. Главным её достоинством является большое количество каротина, который положительно влияет на зрение. Кроме этого в моркови есть витамины: С, В1, В2, РР, а также магний, натрий, калий, кальций, фосфор, железо и другие полезные микроэлементы.

Она полезна при бронхитах, малокровии, сердечнососудистых заболеваниях.

В эту окрошку яйца добавляйте обязательно. Она будет более питательной, да и вкус её значительно улучшится.

При заправке окрошки таном не требуется добавления сметаны или майонеза.

Окрошка с капустой на тане очень вкусная! Но её готовить нужно только из молодой зелёной капусты, листики которой ещё тонкие, нежные и хрустящие. Ни в коем случае не делайте окрошку из «голландки»!

Ингредиенты:

  • молодая белокочанная капуста – 200—250 г
  • сочная морковь – 70 г
  • яйца – 2 шт.
  • свежие огурцы с тонкой кожицей – 200 г
  • тан – 1 л
  • соль – по вкусу
  • измельчённая зелень укропа.

Приготовление

Тоненько нашинкуйте капусту, посолите.

Тщательно помните её руками до выделения сока. Чем лучше вы это сделаете, тем вкуснее получится окрошка.

Морковь натрите на средней тёрке.

Огурцы вместе с кожицей также натрите на этой тёрке.

Переложите все подготовленные овощи в кастрюлю.

Сварите вкрутую яйца, очистите, измельчите вилкой или ножом. Добавьте к овощам.

Положите мелко нарезанную зелень укропа. Зелёный лук в эту окрошку лучше не класть.

Залейте охлаждённым таном.

Окрошку хорошо перемешайте. Перед употреблением охладите в холодильнике.

Приятного аппетита!

окрошка на тане

Ещё интересные статьи на сайте:

Как сделать окрошку. Секреты приготовления окрошки. 2 простых рецепта

Окрошка на кефире. 5 вкусных рецептов с пошаговыми фото

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Top