Перейти к содержимому
Главная страница » Пирожки с картошкой жареные – на воде после варки макарон

Пирожки с картошкой жареные – на воде после варки макарон

Сегодня я предлагаю вам рецепт постных пирожков из дрожжевого теста. Это пирожки с картошкой жареные – на воде после варки макарон. Пирожки получаются мягкими, пышными и очень вкусными. Их можно подавать в пост. Также их можно есть тем, кто не ест мясо и продукты животного происхождения. А ещё они экономичные, так как не надо тратиться на молоко и яйца.

Ингредиенты:

Тесто:

  • вода после варки макарон – 260 мл
  • мука – 430 г
  • подсолнечное масло – 40 г
  • дрожжи – 2 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • сахар – 2 ч. л.

Начинка:

  • картофель – 500 г
  • чёрный перец
  • подсолнечное масло – 1 ст. л.
  • лук репчатый – 100 г.

А также:

  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление

Для начинки сварите картофель до мягкости, полностью слейте отвар, а картофель разомните в пюре.

Мелко нарежьте лук, спассеруйте его до мягкости и светло-жёлтого цвета.

Соедините с картофельным пюре. По вкусу поперчите и посолите. Перемешайте. Остудите.

Для теста возьмите большую глубокую миску. Вылейте в неё воду, оставшуюся после варки макарон. Она должна быть примерно 35°. Всыпьте дрожжи, перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы они распустились.

Положите соль и сахар, влейте подсолнечное масло. Перемешайте.

Насыпьте муку.

Замесите мягкое тесто.

Выложите его на стол, слегка посыпанный мукой, продолжайте месить ещё минут десять. Чем дольше вы будете месить тесто, тем пышнее получатся пирожки.

Снова поместите его в миску, накройте плёнкой или крышкой, поставьте в тёплое место для подъёма на 1,5—2 часа.

Смажьте рабочую поверхность и руки маслом, выложите тесто. Муку больше не используйте, иначе она будет гореть во время жарки пирожков.

Разделите тесто на 13—15 кусочков.

Каждый кусочек сформуйте в пышечку. Оставьте колобки на 20—25 минут, чтобы они поднялись.

Каждый колобок разомните в толстую лепёшку. На середину положите порцию начинки.

Защипните пирожок.

Пирожки переверните швом вниз, придайте аккуратную форму, накройте полотенцем и дайте им немного подняться.

Жарьте на сковороде в большом количестве масла – с двух сторон до румяного цвета. Чтобы пирожки успели прожариться, жарьте их на умеренном огне.

Приятного аппетита!

Ещё интересные статьи на сайте:

Пирожки с курицей и картошкой из дрожжевого теста (в духовке)

Вкусные пирожки на кефире в духовке – 5 рецептов с пошаговыми фото + 2 видео

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top