Пельмени хороши и без пряностей. Но если вы любите пельмени с бульоном, то добавление в воду при варке специй только улучшит их вкус. Пряности можно выбрать по своему вкусу или же купить уже готовую приправу. Приправа для пельменей «Перчес» сделает пельмени с бульоном ароматными и очень вкусными!
Основная информация
Приправу «Перчес» я открыла для себя недавно, и она сразу же заняла чуть ли не главное место в моей коллекции специй.
Название: Приправа для пельменей
Торговая марка: «Перчес»
Изготовитель: ООО «Айдиго»
Страна: Россия
Адрес изготовителя: – г. Екатеринбург
Масса нетто: 15 г
Цена: 65 тенге (13 рублей)
Где купили: г. Капшагай (Казахстан)
Упаковка
Упаковка выделяется своими нестандартными размерами. По высоте она такая же, как и обычные пачки со специями, но в два раза уже. Поэтому и приправы в ней немного – всего 15 г.
У «Перчес» много разных приправ – для любых блюд, которые рассчитаны на разные вкусы.
Так как мы любим есть пельмени с бульоном, то приправа для пельменей оказалась как нельзя кстати.
На оборотной стороне дана вся информация о продукте.
Мне нравится, что в составе нет глутамата натрия, который навязывают нам многие производители. В этой приправе только натуральные ингредиенты – сушёные пряности и овощи.
В общем же пропорции пряностей и овощей в приправе подобраны идеально, по крайней мере, для меня.
Внешний вид
В сухом виде у приправы шафраново-жёлтый цвет (еле нашла определение). Она не сильно солёная, не такая, как, например, сухой бульон Роллтон.
Состав:
- соль
- чеснок
- морковь
- кориандр
- лук
- корень сельдерея
- семя укропа
- лавровый лист
- перец чёрный
Приправа измельчена несильно. Видны кусочки чеснока, моркови и корня сельдерея.
Семя укропа, лавровый лист и кориандр хорошо измельчены.
Если честно, я никогда не добавляю в воду при варке пельменей кориандр. Мне казалось, что эта пряность не сочетается с пельменями, и она будет заглушать их естественный вкус.
Но в этой приправе кориандр практически не чувствуется – его перебивают ароматы чеснока и сельдерея. Хоть в составе есть лавровый лист, но его совсем мало, и он не доминирует, несмотря на свой сильный аромат.
Как использовать приправу
Количество приправы рассчитано на 1—1,5 кг блюда.
При варке пельменей я клала 2 ч. л. сухого порошка на 1 л воды. Я не люблю, когда бульон слишком солёный, поэтому мне этого было достаточно. А вот муж в тарелку ещё и соль сыпал.
Мои впечатления
Так как в составе нет зелёных пряностей, бульон приобрёл лишь слегка желтоватый цвет. Приправа отдала ему свой аромат, но полностью не растворилась – это можно заметить в ложке.
Несмотря на наличие в составе чёрного перца, бульон не стал острым. Перца в нём именно столько, чтобы он не досаждал своей остротой.
Пельмени в бульоне с приправой «Перчес» получились намного вкуснее, чем совсем без пряных добавок.
Но я варила магазинные пельмени, а вот домашние пельмени, уверена, ни в каких пряностях не нуждаются.
Кстати, эта приправа подходит и для супов.
Ещё интересные статьи:
Домашний майонез за 5 минут – простой рецепт с пошаговыми фото + видео
Как приготовить вкусный соус – 9 рецептов с пошаговыми фото
Если статья оказалась вам полезной, не забудьте поделиться ею с друзьями!
класс