Перейти к содержимому
Главная страница » Рецепты с мелиссой с пошаговыми фото + видео

Рецепты с мелиссой с пошаговыми фото + видео

Если вы излишне возбудимы, плохо спите, вас часто накрывает депрессия, то вам просто необходимо включать в свой рацион мелиссу! Это растение обладает не только лечебными свойствами и приятным запахом, но и широко используется в кулинарии. Рецепты с мелиссой – это ароматные напитки, салаты, закуски и много другое.

Содержание

Мелисса. Лечебные свойства

Применение в кулинарии

Противопоказания

Интересные факты

Рецепты с мелиссой

  1. Напиток с зелёным чаем и мелиссой – с клубничным вкусом
  2. Зелёный чай с мелиссой
  3. Салат со свежими помидорами, огурцами и мелиссой
  4. Малосольные огурцы с мелиссой – за 3 часа

Мелисса. Лечебные свойства

мелисса
  • Лекарственное сырье – это листья и верхушки побегов. Они содержат эфирное масло, дубильные вещества, аскорбиновую, кофейную, олеанолевую и урсоловую кислоту.
  • Эфирное масло обладает приятным лимонным запахом, поэтому мелиссу ещё называют лимонницей.
  • Кроме витамина С в мелиссе есть витамины В1, В2, β-каротин, а также микроэлементы: калий, кальций, железо, магний, молибден, медь, марганец, цинк, селен, никель, хром, ванадий.
  • Мелисса обладает антидепрессивным, спазмолитическим, иммуномодулирующим, противовирусным, антиаллергическим, антимикробным свойствами.
  • Настой мелиссы замедляет дыхание, делает реже сердечные сокращения, понижает артериальное давление.
  • Мелисса обладает седативным действием на нервную систему.
  • Препараты с мелиссой используют при неврозах, депрессиях, истерии, мигрени, повышенной половой возбудимости, головокружении, при шуме в ушах и сильном сердцебиении.
  • Её рекомендуют при болях в желудке и кишечнике, при метеоризме и хронических запорах, при плохом аппетите.
  • Её применяют при беременности как противорвотное средство.
  • Она обладает мочегонным эффектом, поэтому её используют при лечении пиелонефритов.
  • Препараты мелиссы используют при экземе, дерматитах, при лечении трофических язв и различных кожных сыпях.
  • Мелиссу можно давать и детям. Препараты с мелиссой используют при лечении детских неврозов, в фитотерапии детей с пороками сердца.
  • В старину настои мелиссы с добавлением майорана использовали для улучшения памяти.
  • В средневековой Европе мелиссу использовали при лечении дизентерии, астмы, одышки.
  • Мелиссу с солью накладывали на собачьи укусы для быстрейшего заживления. Также трава помогает и при других укусах, если тёртую траву сразу приложить на место укуса.
  • Наружно применяют для ароматических ванн при плохом обмене веществ, при общем упадке сил.
  • Используют в виде компрессов при лечении фурункулов и полоскании при воспалении дёсен.

Применение в кулинарии

мелисса

Рецепты с мелиссой это не только вкусный чай. Мелиссу добавляют в салаты и закуски.

В свежем и сушёном виде используют как приправу к салатам, сыру, супам и вторым блюдам.

Её добавляют при засолке помидоров и огурцов.

Рецепты с мелиссой есть и в разделе рыбных блюд и блюд с грибами.

С мелиссой заваривают чай и готовят различные напитки, в том числе и прохладительные.

Её используют при консервировании мяса.

Ароматное масло мелиссы находит применение при изготовлении ликёров и настоек.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость.

Растение слаботоксично.

Интересные факты

Мелисса – ценный медонос. Во время цветения даёт много нектара.

Сильный лимонный запах действует на пчёл успокаивающе, поэтому пчеловоды натирают мелиссой руки, инвентарь и роевни.

Пчеловоды используют мелиссу как инсектицид. Если положить веточку мелиссы на дно улья, то её аромат изгонит или даже уничтожит таких вредителей, как уховёрток, муравьёв и восковую моль.

Рецепты с мелиссой

Напиток с зелёным чаем и мелиссой – с клубничным вкусом

напиток с мелиссой

На основе зелёного чая можно приготовить очень вкусный напиток, который отлично утоляет жажду в самый жаркий день.

Если у вас осталось немного клубничного варенья, то его можно добавить в этот напиток вместо сахара, который сейчас очень даже «кусается».

Аромат напитку придаёт свежая мелисса. Для усиления вкуса можно добавить лимон. Но если его нет, то кислинку напитку придаст обычная лимонная кислота.

Ингредиенты:

  • зелёный чай – 1 ч. л.
  • клубничное варенье – 0,5 ст.
  • свежая мелисса – пучок
  • лимонная кислота – по вкусу
  • вода – 1,5 л.

Приготовление

В небольшую кастрюльку положите мелиссу, зелёный чай и варенье.

Залейте кипятком.

Перемешайте. Закройте крышкой и настаивайте 10 минут.

Затем процедите его через ситечко.

Остудите. Добавьте по вкусу лимонную кислоту.

На данном этапе напиток ещё мутный – из-за варенья.

Если хотите, чтобы напиток был прозрачным, подождите, пока оставшаяся мякоть от варенья осядет на дно. Затем процедите через ситечко, застеленное марлей.

Напиток получается очень ароматным, с привкусом клубники и ароматом мелиссы.

Подавайте в охлаждённом виде.

Зелёный чай с мелиссой

ароматный зелёный чай с мелиссой

В горячем виде это очень вкусный и ароматный чай, а в холодном – это освежающий напиток, который хорошо утоляет жажду.

В этом рецепте использована лимонная кислота. Но если вы возьмёте вместо неё лимон, то получится намного вкуснее.

Кстати, в сочетании с зелёным чаем мелисса обладает мочегонным эффектом.

Ингредиенты:

  • свежая мелисса – 2 веточки (в измельчённом виде – 2 ст. л.)
  • сахар – 2 ст. л.
  • лимонная кислота – 0,3 ч. л. (или по вкусу)
  • зелёный чай листовой – 2 ч. л.
  • вода – 1,5 л.

Приготовление

В небольшую кастрюльку положите мелиссу. Добавьте сахар, зелёный чай и лимонную кислоту.

Залейте кипятком. Перемешайте, чтобы сахар быстрее растворился, закройте крышкой. Настаивайте примерно 10 минут.

Процедите чай через ситечко.

Как видите, чай получился очень светлый, почти как вода, потому что лимонная кислота «съедает» цвет.

В горячем виде зелёный чай с мелиссой обладает потогонным действием. Если добавить в чай мёд, его можно пить при простуде.

чай с мелиссой

У чая приятный кисло-сладкий вкус и лимонно-мятный аромат. Причём в холодном виде аромат и вкус чая более насыщенный, чем в горячем виде.

Салат со свежими помидорами, огурцами и мелиссой

вкусный салат со свежими овощами и мелиссой

Этот простой салат получается очень вкусным! Мелисса придаёт ему лимонно-мятный освежающий вкус и приятный аромат.

Ингредиенты:

  • помидоры – 200 г
  • огурцы – 200 г
  • репчатый лук – 100 г
  • измельчённые листья мелиссы – 2 ст. л.
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • чеснок – 1—2 зубчика
  • подсолнечное масло с запахом – 1 ст. л.

Приготовление

Лук нарежьте тонкими кольцами, сложите в миску, обдайте холодной водой, чтобы удалить горечь.

Огурцы разрежьте пополам вдоль, а затем нарежьте тонкими ломтиками.

Добавьте подготовленный лук.

Помидоры разрежьте пополам, а затем каждую половинку разрежьте на 4 части. Помидоры берите плотные, мясистые и не водянистые.

Переложите их в миску с огурцами и луком.

У мелиссы оборвите листочки. Стебли вам не понадобятся. Листочки мелко нарежьте.

Добавьте измельчённый чеснок.  

Посолите и поперчите. Заправьте маслом.

Аккуратно перемешайте.

Салат готов!

ароматный салат с мелиссой

Малосольные огурцы с мелиссой – за 3 часа

огурцы малосольные с мелиссой

В классическом рецепте малосольные огурцы делают с укропом. Но я предлагаю засолить огурцы с мелиссой. Она обладает лимонно-мятным ароматом, что сделает ваши огурцы необыкновенно вкусными.

Огурцы можно засолить в миске, как поступила я, или в пакете. Уже через 3 часа вы получите очень вкусные, ароматные и хрустящие малосольные огурчики!

Но учтите, что на следующий день эти огурцы будут очень солёными, поэтому делайте их в таком количестве, сколько сможете съесть за день.

Ингредиенты:

  • свежие огурцы – 7—8 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • соль – примерно 0,5 ст. л.
  • свежая мелисса – несколько веточек.

Приготовление

Огурцы вымойте, сложите в миску и залейте холодной водой на 1—2 часа. Это нужно сделать для того, чтобы огурцы снова стали упругими, особенно если огурцы уже полежали несколько дней и потеряли упругость.

Обрежьте у них кончики, разрежьте вдоль пополам, сложите в миску.

Мелиссу вымойте, оборвите листочки и мелко нарежьте. Измельчите и чеснок. Добавьте к огурцам.

Положите соль.

Огурцы хорошо перемешайте.

Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 3 часа. За это время огурцы нужно 1—2 раза перемешать, чтобы они просолились равномерно.

Через 3 часа вы получите очень ароматные, хрустящие, в меру солёные огурчики.

малосольные огурцы с мелиссой

Приятного аппетита!

Если вам понравились рецепты с мелиссой, не забудьте поделиться ими с друзьями.

Ещё интересные статьи на сайте:

Плектрантус, или Комнатная мята. Полезные свойства. Чай с плектрантусом – 2 рецепта с фото

Полезный чай для укрепления иммунитета с шиповником, имбирём и эхинацеей – в термосе + видео

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Top