Чаще всего минтай жарят, но я предлагаю приготовить его в духовке. Рыба минтай в духовке с луком и сыром – очень простое, но сытное блюдо. К тому же для приготовления такой рыбки вам потребуется минимум продуктов, так что рецепт не только простой, но и экономичный.
Тонкости приготовления
- Чтобы рыба получилась вкусной, её нужно правильно подготовить к запеканию. В продажу минтай поступает наполовину выпотрошенным, поэтому хозяйке нужно осмотреть тушку и удалить остатки кишок, а также обрезать все плавники и хвост. Кроме этого надо срезать заветренный край тушки и обязательно удалить чёрную плёнку, выстилающую внутренние стенки брюшка.
- Вкус рыбы зависит от пряностей и специй. Можно лишь использовать соль, но если вы любите пряные блюда, то можно воспользоваться приправой для рыбы или любой другой приправой, которая вам нравится по вкусу.
- Сыр нужно выбирать такой, который плавится. Запекая рыбу, можно лишь дождаться, пока сыр расплавится. Но если вы хотите получить румяную корочку, то подержите минтай под сыром чуть дольше.
Рыба минтай в духовке с луком и сыром
Ингредиенты:
- минтай – 1 тушка
- лук репчатый – 2 шт.
- сыр – 150 г
- соль – по вкусу
- подсолнечное масло.
Приготовление
Минтай разморозьте.
Подготовьте, как описано выше.
Тщательно промойте в холодной воде.
Крупную тушку разрежьте на четыре части, мелкого минтая можно разрезать пополам. Слегка присолите, оставьте на столе на 15—20 минут.
Противень застелите фольгой, смажьте маслом. Выложите рыбу. Смажьте её маслом.
Лук разрежьте на 8 частей, разберите на лепестки. Посолите, слегка полейте маслом, перемешайте.
Выложите на противень, заполняя все пустоты.
Запекайте минтай в духовке при 200° 40 минут.
Затем посыпьте и рыбу, и лук тёртым сыром и запекайте её ещё несколько минут, пока сыр не расплавится.
Рыба минтай в духовке с луком и сыром готова.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Минтай в томатном соусе на сковороде: рецепт с пошаговыми фото