Если вы любите морковные салаты, то салат с морковью, фасолью и чесноком станет той палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро приготовить вкусную и сытную закуску из доступных ингредиентов. Этот салат хорош тем, что его можно готовить в любое время года, даже зимой.
Тонкости приготовления
Для салата берите сочную сладкую морковь, так как именно она задаёт вкус всему блюду.
В салате использована консервированная фасоль. Можно брать как белую фасоль, так и красную. Главное, чтобы она была не в томате.
Чеснок и перец можно класть по вкусу, учитывая свои предпочтения.
Из зелени лучше брать кинзу, как свежую, так и замороженную. Она должна быть без жёстких стеблей. Если вы не любите кинзу, то можно заменить её петрушкой.
Салат можно подавать как в холодном, так и в тёплом виде. Но он будет вкуснее, если дать ему настояться хотя бы с полчаса.
Вместо копчёной паприки можно взять обычную.
Салат с морковью, фасолью и чесноком
Ингредиенты:
- сырая морковь – 300 г
- чеснок – 2 зубчика
- белая фасоль консервированная – 200 г
- паприка копчёная – 1 ч. л.
- кориандр молотый – 1 ч. л.
- сахар – 0,5 ч. л.
- соевый соус – 1 ч. л.
- соль
- красный перец
- уксус 6%
- кинза — пучок
- подсолнечное масло – 50 г.
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты.
Морковь натрите на корейской тёрке длинной соломкой, сложите в глубокий салатник. Посыпьте солью, перцем и сахаром, положите паприку и кориандр.
Перемешайте, помните руками, чтобы морковь стала мягче и дала сок. Оставьте на столе на 15 минут, чтобы она промариновалась.
Фасоль откиньте на сито, ополосните холодной водой. Когда жидкость стечёт, добавьте фасоль к моркови.
Положите пропущенный через пресс чёснок.
Сбрызните всё уксусом, влейте соевый соус.
Залейте салат раскалённым подсолнечным маслом.
Положите измельчённую кинзу.
Перемешайте. Оставьте салат на некоторое время на столе, чтобы зелень раскрыла свой аромат.
Салат с морковью, фасолью и чесноком готов.
Приятного аппетита!
Ещё интересные статьи на сайте:
Морковный салат – 3 простых рецепта с пошаговыми фото + видео
Салат с корейской морковью и белой фасолью – рецепт с пошаговыми фото